最喜歡的美食之香烤多春魚-tft每日頭條

最喜歡的美食之香烤多春魚

美食更新时间:2024-07-02 14:00:33

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）1

多春魚背部呈透明的橄榄綠色，兩側為銀色，腹部為銀白色，主要分布在北大西洋和北冰洋。而加拿大多春魚主要分布于拉布拉多北部一直延伸到紐芬蘭島、聖勞倫斯河。胡瓜魚，即毛鱗魚，又稱多春魚（capelin）。主産區域位于北大西洋和北冰洋。主要捕撈國家有冰島、挪威、俄羅斯、加拿大、法羅群島和格陵蘭。

By 八鮮過海【豆果美食官方認證達人】

用料

加拿大多春魚 200g
面粉 200g
檸檬 1個
青甜椒 50g
蒜 2瓣
香蔥 10 g
小洋蔥 10g
香菜 50g
甜辣椒粉 2勺
黑胡椒粉 20g
鹽 10g
白糖 5g
泰式辣椒醬 1勺
蛋黃醬 125ml
番茄醬 125 ml
楓糖漿 1勺
食用油 1大碗

做法步驟

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）2

1、将面粉、2勺辣椒粉、黑胡椒粉、鹽混合均勻，過篩。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）3

2、将多春魚放在砧闆上或盤子裡，用黑胡椒粉、鹽腌10分鐘。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）4

3、将腌好的魚放入調料粉中，均勻包裹魚身。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）5

4、将裹粉後的多春魚抖去多餘的粉，放在烘焙紙上。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）6

5、鍋中倒油，中高火加熱，将裹粉後的魚放入鍋中油炸，注意魚之間的距離，不要放的太擠，并且時時翻面保證受熱及上色均勻。炸魚期間，将烤箱預熱150度待用。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）7

6、炸至魚身金黃，取出瀝油。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）8

7、将炸好的魚放入150度的烤箱中保溫。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）9

8、小洋蔥、香蔥、蒜切碎，青甜椒去籽切碎與125毫升蛋黃醬、黑胡椒粉、鹽、白糖混合，腌5分鐘。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）10

9、取番茄醬125毫升、楓糖漿1勺、泰式辣椒醬1勺，與蒜末、青椒末、蔥末混合均勻。

最喜歡的美食之香烤多春魚（酥炸加拿大多春魚）11

10、将魚從烤箱取出，放入盤中，魚上覆蓋香菜葉，旁邊放兩片黃檸檬，搭配之前配制的兩種醬汁食用。

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