胖大海是我們日常飲用的代茶飲中常用的食材或者說是一味藥材,大家用嗓過度或者嗓子腫痛的時候都可能會選擇胖大海泡水喝來緩解嗓子的不适。
胖大海是梧桐科植物胖大海的幹燥成熟種子,最早記載于清乾隆年間的醫學家趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。由于胖大海在沸水中能夠膨脹成海綿狀、體積比原有增大很多倍,故此得名。
胖大海主産地區有越南、印度、馬來西亞、泰國、印度尼西亞等國家,品質以越南産的胖大海為佳。近年來我國的海南地區和廣西地區也有少量的引種。其中以個大、色棕、表皮皺細紋、不破碎者為佳。
市場上也會有以其他外形相似種子冒充胖大海的,那麼正品胖大海應該如何鑒别呢?
它應該是橄榄型的、有不規則的幹縮皺紋、在沸水中能迅速膨脹成棕色半透明的海綿形狀、膨脹後的體積為種子時的6-8倍,而僞劣的胖大海膨脹較慢且膨脹後的體積僅為原來體積的2倍左右。
胖大海适用于由風熱感冒引起的急性咽炎和扁桃體炎,但不适用于風寒感冒引起的咽喉腫痛。
胖大海味甘、性寒,故不适合作為代茶飲長期飲用。胖大海也容易發生黴變,應當注意保存在幹燥通風之處,并和其他自身氣味濃重的物品分開存放,以免産生異味。
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