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香辣炒雞的正确方法

生活更新时间:2024-07-17 16:35:48

仔仔今日推薦：香辣幹煸雞

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）1

妥妥的川菜做法

這也聯想到了辣子雞的做法

似同非同的感覺~

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）2

作為下酒小菜也是當之無愧

下飯就更不用說了

仔仔牌：香辣幹煸雞

【食材】

嫩仔雞半隻大蔥10g 大蒜20g 姜片10g

指天椒（紅）15g 二荊條（綠）15g 洋蔥15g

幹辣椒20g 鹽1小勺糖1/2小勺生抽2小勺

老抽2小勺料酒少許香菜食用油50ml

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）3

【步驟】

1.童子雞洗淨剁成小塊，剁成小塊更易于煸香入味

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）4

2.指天椒、二荊條、大蔥切段，大蒜去皮拍散，洋蔥切絲

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）5

3.幹辣椒用清水洗淨剪成小段

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）6

4.剁好的雞肉塊加入少許鹽、老抽、料酒腌制15分鐘

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）7

5.熱鍋倒入食用油沒過鍋底，加入雞肉塊鋪平，小火煸至兩面金黃，邊緣微焦，關火盛起備用

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）8

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）9

6.鍋裡留底油燒熱，放入蔥段、蒜粒、姜片煸香，倒入雞肉塊小火翻炒，加入幹辣椒、指天椒、二荊條和洋蔥煸香

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）10

7.加入1小勺鹽、1/2小勺糖、2小勺生抽、1小勺老抽焖3-5分鐘入味，出鍋後根據個人口味加入香菜

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）11

翻炒一下，出鍋~

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）12

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）13

香辣炒雞的正确方法（仔仔牌香辣幹煸雞）14

皮酥肉嫩，鹹香入味

看來一個人也能搞定一盤

（媽媽再也不用擔心我挑食啦~）

............

（部分圖文綜合網絡，侵删）

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