正式步入三伏天，小鹿這邊一大早就下起了小雨，過後悶熱感驟然上升，早上外出随意走動幾步就開始滿頭大汗了，相當難受。

對于出汗，在三伏天裡也是不可小觑的身體行為，因為三伏天的炎熱高溫和空氣悶熱感強烈，出汗量也比平時要加重不少，體内的一些微量元素，特别是鉀質元素，也會跟随汗液大量流失，新陳代謝加快，所以每當到了中午吃完飯後，就特别容易犯困沒精神，整個人都提不起勁。

所以三伏天期間，我們都需要多吃堿性食物，因為堿性食物中，特别是蔬菜類，大多都富含鈣、鉀、鐵等多種礦物質微量元素，常吃這類蔬菜補充流失的營養，讓身體的疲倦一掃而光，提高精神，同時還能調理腸胃，幫助消化，讓我們在三伏天裡能有個健康身體，度夏更舒坦自在，所以三伏天“補鉀”很重要！要常吃6種堿性蔬菜，清熱解暑，輕松度夏，下面看看羅列出的是哪6種堿性蔬菜，熟知後，多用這6種蔬菜制作美食給家人嘗嘗。

第1種：番薯葉

番薯葉是一種讓人很無語的夏季時令蔬菜，舊社會的時候，番薯葉并不會常拿來當蔬菜食用，而是用作豬飼料。

而現在人們的生活條件好了，更注重營養了，才發現，原來番薯葉所含有的礦物質元素、蛋白質、膳食纖維、維生素族群的含量非常高，其中的鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素等多達14種營養物質，更是衆多蔬菜中排名第一的，夏季常吃番薯葉，不僅能調節體内酸堿平衡，還能強健體質，改善腸道消化。

第2種：豇豆

豇豆包括四季豆、豆角類，屬于堿性蔬菜，更是夏季最值得食用的蔬菜之一，因為豇豆中含有大量維生素、微量元素等，能夠給身體補充營養，另外所含的碳水化合物，讓豇豆能夠清熱解暑，用來炒肉、制作餃子餡，都是老少皆宜的美食。

第3種：苦瓜

“三伏吃一苦，勝過衆多補”，夏季宜适當吃些味道帶苦澀的食材，因為古人早就認為，夏季尤其是三伏天，身體所流出的汗液屬“心之液”，适當吃些苦味食物，能夠起到養心祛燥效果，而苦瓜就是衆多苦味食材中最有代表性的一種。

苦瓜屬于堿性食物，不僅含豐富的粗纖維、維生素族群、鉀質等，最關鍵是苦瓜含有的苦瓜素，能夠降火解毒，清熱敗火，在炎熱的三伏天裡，吃些涼拌苦瓜，既清熱又清涼。

第4種：百合

很多小夥伴吃不慣苦瓜的苦澀味，那就來試一試另一種帶淡淡苦澀的食物吧，它就是百合。

不管是幹百合還是鮮百合，都帶有一絲特别明顯的苦澀，但遠沒有苦瓜明顯難咽，隻要在烹煮時拿捏下訣竅，就能讓百合軟糯甘甜。

百合自帶的苦澀味，來自于其含有的生物堿，炎熱的三伏天容易口幹舌燥，煩躁睡不安，不妨試試用百合 蓮子 銀耳炖湯，既可清熱解暑，還能安眠養心。

第5種：青豌豆

絕大部分的豆類，都屬于堿性食物，青豌豆中除了富含植物蛋白，還含各種礦物類微量元素如鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些物質都是小孩成長時必不可少的營養，現在小孩放暑假了，不妨多用豌豆炒肉片、炒肉末給小孩品嘗，更是一道下飯美食。

第6種：蓮藕

蓮藕在衆多夏季時令蔬菜面前就有點遜色多了，但論食用價值，蓮藕與其它蔬菜相比，就有着不可小觑的營養價值了。

蓮藕屬于堿性蔬菜，同時又屬于帶有滋補性的食材，富含蛋白質、維生素、膳食纖維、鐵、鉀、鈣等微量元素、澱粉類等，既可生食，又可熟吃，常以蓮藕作食，既能增強免疫力，補氣益血，還能健脾清熱，涼拌、小炒、炖湯等各種食用方法，都能突出蓮藕的甜脆清爽，滋潤舒服。

三伏天“補鉀”很重要！常吃番薯葉，豇豆，苦瓜，百合，青豌豆，蓮藕這6種堿性蔬菜，清熱解暑，輕松度夏，讓身體更健康，精神滿滿地度過三伏天。

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