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土雞蛋的營養價值真的高一些嗎

圖文更新时间:2025-03-19 00:56:41

說起買雞蛋

很多人都覺得土雞蛋營養價值更高

就算價格比一般雞蛋高出一倍

也有人購買

但到底是不是這樣呢？

土雞蛋的營養價值真的高一些嗎（買了那麼多年的土雞蛋）1

土雞蛋的營養價值真的高一些嗎（買了那麼多年的土雞蛋）2

雞蛋的營養主要是蛋白質和脂肪

記者在市面上随機購買了兩種普通雞蛋和兩種土雞蛋，把它們帶到專業的檢測機構，讓專業人員進行檢測。

檢測人員說，雞蛋的主要營養價值，實際上就是蛋白質和脂肪，所以想知道哪個更有營養，檢測這兩項内容就能知道啦。

土雞蛋的營養價值真的高一些嗎（買了那麼多年的土雞蛋）3

土雞蛋與普通雞蛋主要營養含量所差無幾

接下來，實驗人員先取四個雞蛋樣本各一個，打開外殼後将雞蛋液裝入燒杯中充分攪勻，稱取适量後裝入消化管中，經過一些列的檢測，最終結果顯示：

四個雞蛋樣本的蛋白質含量分别為12.3（普）、12.6（普）、12.9（土）和13.1g/100g（土），脂肪含量分别為10.1（普）、10.4（普）、11.2（土）和11.7g/100g（土）。看數據還真的是差别不大。

土雞蛋的營養價值真的高一些嗎（買了那麼多年的土雞蛋）4

土雞蛋的營養價值真的高一些嗎（買了那麼多年的土雞蛋）5

陝西科儀陽光檢測有限公司

檢測部理化組檢測員袁旭豔

從我們的實驗結果來看土雞蛋和普通雞蛋它的蛋白質含量是基本上沒有什麼區别的但是脂肪含量土雞蛋會稍微比普通雞蛋高那麼一點點//所以它的口感比較好。

土雞蛋蛋黃顔色深？是不是更好？

有人說了，明明土雞蛋蛋黃顔色深，這不是有營養的表現嗎？專業人員介紹，由于農家土雞食用的蔬菜和青草較多，因此雞蛋中胡蘿蔔素的含量較高，所以蛋黃顔色較深，維生素含量會比普通雞蛋略高一些，但總體來說，兩者營養成分是差不多。

土雞蛋的營養價值真的高一些嗎（買了那麼多年的土雞蛋）6

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