人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

去超市的時候，買了些水果回來，其中就有火龍果，我一直很好奇，白心的火龍果和紅心的火龍果到底有啥區别呢？難道隻是味道不一樣，後來我特意詢問了一下，做水果生意的朋友，他對于紅火果還真是了如指掌。從來曆講到了挑法，這也讓我對火龍果，真正有了一個初步的認識。

火龍果，它是仙人掌科量天尺屬植物，原産地是在中美洲熱帶沙漠地區，屬于典型的熱帶植物，它的外形尤其是果肉的表面，很像蛟龍外麟，所以人們把它稱之為“火龍果”，這個果子在祭祀的時候，我們經常可以看到，因為它代表着吉祥，因此火龍果在民間也被稱之為“吉祥果”。

一直以來，人們把火龍果都當作是一種水果，實則它既可以當花卉，也可以當蔬菜，平時拿來做菜也非常适合。如果隻是單純地把它當作一種水果來吃，紅心和白心火龍果，要怎麼選呢？

既然是水果，那麼無非就三個要點，一是口感；二是營養；三是價格，滿足其中兩點，就可以正确的挑選了，從這3個方面，我們也可以快速的知道，紅心火龍果和白心紅龍果它們存在的一個區别了。

口感，紅心火龍果優于白心紅龍果，判斷标準，含糖量

火龍果好不好吃，我們最為直接的感受，就是買的時候甜不甜，按照同産地的紅心和白心火龍果為例，紅心的火龍果其糖分達15度以上，而白心火龍果一般在10左右，那麼你就可以明顯的感覺到，紅心紅龍果吃在嘴裡口感要優于白心火龍果。

營養，紅心火龍果高于白心紅龍果，判斷标準，花青素含量

不管是那種火龍果，它們都含有豐富的糖，有機酸、蛋白質、氨基酸、維生素、礦質元素及膳食纖維等，但是有一種營養元素，紅心火龍果明顯要更高，那就是花青素的含量。白心火龍果的花青素，多數存在于水果的皮中，這個是不食用的，而紅心火龍果，它的果肉中就存在大量的花青素，14.3mg/100g，并且還有豐富的鐵元素。

花青素，對于減少自由基和防止衰老具有很好的食療作用，所以單從營養來講，紅心火龍果也要高于白心火龍果。

價格，紅心火龍果高于白心紅龍果

大家去買火龍果的時候，就可以清楚地知道，紅心火龍果一般要貴2～3倍左右，所以如果是考慮到價格的話，那麼白心紅龍果更值得去選擇，畢竟物美價廉，還是比較實惠的。

所以按照以上三個角度來講，如果不考慮價格，那麼紅心火龍果無論是口感還是營養價值都占優，但有時候，價格是唯一衡量的标準，此時白心紅龍果，更加有優勢，所以到底怎麼選？主要看你自己的一個需求。

最後，教大家一個挑火龍果的方法：

買的時候先看它的顔色，越紅越甜，即使不是特别紅，但是綠色部分一定是很鮮亮的，這樣的火龍果才新鮮，其次就是拿重一些的，畢竟水果，水分多果肉才更飽滿。想要快速看是不是新鮮，隻要看它的根部，還有它的頭部，如果沒有出現腐爛，并且很新鮮，說明這個果子是值得選購的。

【食刻說】

同樣是火龍果，要分清白心和紅心，區别挺大，弄懂再買心裡有底。白心唯一的優勢，就是價格低，這也是最大的優勢，紅心火龍果從營養價值還有口感來講，都要比白心的好，但是價格高很多。

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