{ 深圳牛雜地圖 · 第一期 }

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收藏夾裡的8家牛雜

火了很久，最低1元1串

陪着深圳人從小到大的牛雜>>>

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能讓深圳人追着小推車跑的，一個是「臭豆腐」，另外一個就是「牛雜」。

為什麼大家這麼喜歡吃牛雜，可能連自己都說不出個所以然。每當經過牛雜攤的時候，都會被那香味給吸引，然後來上個十幾串。深圳的這些牛雜檔，有的還是小推車，有的消失又回來了，有的開了門店，幾乎陪伴所有人從小到大。誰能想到，在物價飛漲的環境下，有些店都還能擁有當年1元/串的快樂！

請收好，這8家深圳牛雜店>>>

[ 寶安區 ]

01

雙龍牛雜

：開了22年，1.5元/串，隻營業4個半小時

：手工串牛雜，鹵水鍋，蒜蓉 沙茶 辣椒

“他家啊，我們寶安人從小吃到大不說，漲兩次價，才賣1塊5！”

寶安人小時候的牛雜串，每天僅營業4個半小時、一開就是22年。以前也是一家小推車，現在也開起來門店咯。好多人從讀書吃到結婚，他可以說是成為了附近不少居民、學生時代記憶中的一部分。

二十多年來，他家的牛雜僅漲價兩次，現在賣1.5元/串。每天現熬的鹵水，鍋裡的牛雜，都是店裡的搶手貨！牛腩、牛肚、牛腸、牛蒡、牛筋...10 種，淋上特制的蒜蓉、沙茶和辣醬，滿口皆是軟韌濃香的牛雜，在這裡能吃到記憶中的味道...

老字号雙龍牛雜

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地址 ：寶安區龍騰華龍路40号

營業時間 ：周一至周日 16:00-20:30

聯系方式 ：13660784925

往期推薦 ：《一串1塊5，就賣4個小時哦》

02

隆記牛雜·炭火砂鍋

：寶安人壓箱底的寶藏小店，晚上6點營業

：深圳少見的砂鍋炭火牛雜，高湯鍋底古早味

深圳少見的砂鍋炭火牛雜，隻要開門營業，人氣就超旺。每天晚上6點才開門，未到飯店就滿座。不同于街頭牛雜小檔，他家的特色就是靠着砂鍋 炭火的組合出名，古早氣息一下子就上來了。

店裡的牛雜小串放在冰櫃裡，想吃什麼自己拿。選好的小串在鍋裡炖煮，砂鍋裡則是香濃味美的高湯。挂滿湯汁的牛雜、配上老闆家的秘制醬料，這樣吃别提有多幸福了。

隆記牛雜(寶安翻身店)

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地址 ：寶安區興華一路41區安樂村73棟101号

營業時間 ：周一至周日 18:00-次日01:30

聯系方式 ：13418555925

往期推薦 ：《啥牛雜啊，能讓人驅車近200公裡來吃？！》

03

蕉記牛雜煲仔飯

：牛雜✖️煲仔飯，牛雜賣了20年

：牛雜1-4元，20年獨家秘醬不外傳

蕉記是白天賣煲仔飯、傍晚才開始賣牛雜的小店。但實際上，焦叔擺攤賣牛雜都有20年了。

每天下午5：30開始，小店門口的牛雜攤就開始營業，逐漸熱鬧起來，牛雜的種類很多，店主還會根據當天食材的新鮮度調整食材，價格均在1-4元/串。

牙口好的推薦牛腸、牛筋，不僅煮得入味，入口更是嚼勁十足；懶人可以試試軟爛的牛肚、牛肺，口感綿軟、湯汁滿滿。更是按頭安利他家的秘制醬汁，自家調制，20年始終如此，别的地方可吃不到，一定要試試。

蕉記牛雜煲仔飯

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地址 ：寶安區安樂社區44區興華一路北六巷9号104

營業時間 ：周一至周日 10:00-24:00

聯系方式 ：15899757938

往期推薦 ：《這條街最火的店和路邊攤，都是我開的》

04

棟叔秘制牛雜王

：性價比高，份量超大牛雜煲

：牛雜用砂鍋木炭煨煮，部位齊全

相比起牛雜小推車，棟叔家的牛雜煲可以說是“pro max”版本了。他家的牛雜都用砂鍋裝着，再把砂鍋放在泥爐炭火上加熱。

牛雜處理得很幹淨，鹵水每天更換，湯底相對也更加清亮。他家的金錢肚、牛腩更是頭号招牌、十分搶手，在這裡還能吃到平時少見的部位噢。

棟叔秘制牛雜王(後瑞店)

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地址 ：寶安區後瑞第二工業區1棟裕興商業廣場A06商鋪

營業時間 ：周一至周日 17:00-次日02:00

聯系方式 ：13714225244 / 18318607383

[ 南山區 ]

05

佳俊八寶牛雜

：開在蛇口老街巷子裡的牛雜夫妻檔

：八寶牛雜現熬現剪，湯粉面飯樣樣有

它是開在蛇口南水街旁的一家小店，稍不注意可能就會錯過。八寶牛雜是他家的招牌，分量很紮實。新鮮牛雜吸滿了湯汁，口感爽嫩伴有淡淡鹵香。炖煮入味的蘿蔔入口即化，一口下去滿滿的汁水，十分治愈，就連湯底都不能放過。

佳俊八寶牛雜

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地址 ：南山區南水步行街南水路38号

營業時間 ：周一至周日 11:00-次日01:00

聯系方式 ：13926131692

往期推薦 ：《蛇口，你真的太太太太太太好吃了！》

[ 福田區 ]

06

阿叔牛雜

：始于1991年，從小推車到門店，31年

：牛雜 王炸特制蒜蓉辣椒醬

“小時候兜裡就那麼幾塊錢，也會來阿叔這裡吃幾串牛雜。”

阿叔在1991年開始賣牛雜，以前1元/串，有的人還是孩子的時候就來吃，吃到現在都有娃兒！最早是推着小車賣，如今也有了門店，人氣仍舊很旺。

軟爛大塊的牛腩、粉嫩爽口的牛腸、較勁十足的牛闆筋等等，在高湯裡吸足湯汁，一定要加入阿叔自己做的蒜蓉辣醬啊！将鹹、香、辣融合在一起，真的很上頭！

· 阿叔牛雜 ·

地址 ：福田區園嶺六街9号

營業時間 ：周一至周日 15:00-23:00

聯系方式 ：15099940356

往期推薦 ：《丢！阿叔！來串1塊錢的牛雜啊》

[ 羅湖區 ]

07

峰景台亞姨牛雜

：羅湖三大牛雜巨頭之一

：牛雜去簽淋湯，醬料多選擇，1-3元

“他真的可以說是羅湖人心中的白月光牛雜，好嗎！”

“亞姨的牛雜店消失過一段時間，還好回來開店了55555”

亞姨的推車一推就是20年，如今也擁有了自己的小門店，不少食客更是在亞姨這裡從小吃到大。不得不說，他是不少羅湖人的心頭好，更被稱為是「羅湖牛雜三大巨頭之一」。

小攤不大，放學時間更是擠滿了人。讓人着迷的，正是翻騰的高湯中，煮的極其入味的牛雜！蹄筋、牛腸、牛肚、牛腩，人氣自然不用多說。淋上甜辣醬、蒜蓉或者辣椒醬，不同的搭配也能吃出不同的滋味。

峰景台亞姨牛雜

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地址 ：羅湖區怡景路1021号

營業時間 ：周一至周日 14:00-24:00

聯系方式 ：15813007400

往期推薦 ：《羅湖人的白月光，别再消失了》

08

曾阿姨牛雜

：羅湖人從小到大都愛吃的牛雜店

：牛雜秘密武器---甜不辣醬

每次提到水庫新村，就一定會帶上曾阿姨牛雜。小攤開在一家照相館門口，沒有座位，所以熟客都是即買即走、邊走邊吃。

常見的牛雜種類，這裡基本上都有，也有脆皮腸、海帶結、娃娃菜等人氣選手可供選擇，一口牛雜、一勺辣椒、一口濃湯，這就是學生時代記憶中的味道。

曾阿姨牛雜

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地址 ：羅湖區太安路121号（潮藝照相館門口）

營業時間 ：周一至周日 18:00-24:00

往期推薦 ：《等疫情好點，我要去水庫新村吃一天！》

- 今日唠嗑 -

# 你心目中最好吃的牛雜店，是哪一家呢？ #

深圳牛雜地圖第一期

TIPS

①：大部分門店都是下午才營業，注意時間别跑空咯；

②：門店較小，無環境可言，請根據自身需求前往探店；

③：最好吃的牛雜可能就在你的身邊，别錯過啦！

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