秘制白菜做法?白菜、土豆切大塊備用,蔥花、蒜片、幹辣椒段備用香腸切片備用(也可以用豬肉)先把香腸(或豬肉)炒熟,盛出備用,我來為大家科普一下關于秘制白菜做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
白菜、土豆切大塊備用,蔥花、蒜片、幹辣椒段備用。香腸切片備用(也可以用豬肉)。先把香腸(或豬肉)炒熟,盛出備用。
熱鍋涼油,油熱後加入花椒、幹辣椒爆鍋,轉小火,加白糖慢慢熬出糖色,加入蔥花和蒜片翻炒。
倒入白菜、土豆和豬肉大火翻炒(香腸的話可以在做好之後再加進去)。加醬油和豆瓣醬翻炒均勻,再加一些鹽。(豆瓣醬是鹹的,所以鹽可以少加一點)翻炒兩分鐘後,加水,中大火炖到剩下少許水為止。
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