熱湯面怎麼煮教程-tft每日頭條

熱湯面怎麼煮教程

生活更新时间:2025-02-07 18:06:43

入伏，意味着夏天真正的開始。三伏天不僅是一年最炎熱的時候，還是麥子豐收的季節，所以就有這麼一種說法——頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，這也是延續至今的一種食俗。

今天就是二伏了，二伏日吃面這一習俗至少從三國時期就已經開始了。《魏氏春秋》裡有記載:“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裡的“湯餅”就是熱湯面。

熱湯面怎麼煮教程（教你一道炝鍋熱湯面）1

為什麼在熱天裡吃熱面呢？南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”，這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃後出一身汗，古人認為新糧營養豐富，發汗可以驅病。

除了喝熱湯面，還可以吃清涼的過水面或者炒面。

今天就給大家分享一道非常簡單但卻不失美味的炝鍋熱湯面。下面一起來看看所需食材和具體步驟吧。

【食材】

挂面200克，大蔥1小段，香菜1根，雞蛋1個，油菜2顆，食用油、鹽、白胡椒粉、生抽各适量，雞精、老抽各少量。

【做法】

①大蔥切成蔥花；香菜切末；油菜洗淨。

熱湯面怎麼煮教程（教你一道炝鍋熱湯面）2

②鍋裡燒水，水開後調成中火，炒勺裡刷一層油，打入雞蛋，把炒勺放在水面上，但不要讓水進入到炒勺裡，等勺底的蛋白凝固後再整體放進水裡煮熟，熟了之後盛出來，這樣荷包蛋就做好了。荷包蛋煮的時間看自己喜歡的熟度。

熱湯面怎麼煮教程（教你一道炝鍋熱湯面）3

③炒鍋中倒适量油，稍稍有點熱的時候就放入蔥花，小火炒出香味。

熱湯面怎麼煮教程（教你一道炝鍋熱湯面）4

④倒入适量開水，調入适量生抽提味，少量老抽上色，再加入适量鹽，少量雞精和适量白胡椒粉。白胡椒粉不能少，非常提香，加不加味道差很多。

熱湯面怎麼煮教程（教你一道炝鍋熱湯面）5

⑤水開後放入挂面和油菜，中火煮熟。

熱湯面怎麼煮教程（教你一道炝鍋熱湯面）6

⑥把面撈在碗裡，倒上湯，擺上荷包蛋和油菜，再撒點香菜就可以享用了。

熱湯面怎麼煮教程（教你一道炝鍋熱湯面）7

這道炝鍋熱湯面食材簡單，成本低廉，從準備到上桌15分鐘足夠，作為早餐或者夜宵都是非常不錯的選擇，喜歡的小夥伴們可以試試哦。

二伏你家吃的什麼面呢？

我是胖廚娘，一個體重超标的85後吃貨，我愛美食、愛生活、愛分享，歡迎大家和我一起交流美食哦。
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