學做奶茶，一般有兩種培訓模式。

奶茶培訓班，又叫“辦公室奶茶培訓班”，學習周期一般隻有5至7天，标榜在7天内就能教會你做出芳香四溢，達到銷售品質的各式奶茶。

實際上，這種培訓班雖然貌似見效快，但往往都是大班教學。

所謂“7天内學會做奶茶”，其實是一進培訓班，老師就會提前派發給你奶茶冷飲的配方清單和原料步驟，然後讓大家死記硬背，并且不定期地抽查學員是否記熟背會了配方和流程。

進入這樣的“奶茶培訓班”，理論上講，的确是能夠盡快掌握奶茶制作工藝、流程和技巧的。

但是，就像是我們在中小學校裡做實驗一樣，老師在台上講授，學生在台下跟做，一個班有幾十名學員，制作設備卻隻有兩三套，往往是老師做一遍，每個學員輪流去做一杯。在這種情況下，學員制作奶茶的口味、工藝和流程，往往取決于動手實踐之前的聽課效果。

顯而易見，大多數人都不是天才，隻是聽一遍然後做一遍的“培訓班模式”，即便花費數千元去學習7天，也必定做不出精緻、美觀和可口的奶茶風味。

想通過“奶茶培訓班”學會做奶茶，隻能看你的天賦悟性和動手能力了。

真正想要做好奶茶，開好奶茶店，并且對于奶茶行業有着深刻認識的年輕人，一般都會選擇“實體店一對一培訓”。

通常來說，在實體店和培訓班進行“做奶茶”培訓的費用差不多，但是因為時間、模式和結算靈活，有很多人，表面上看是在奶茶店學習，實際上是“邊學習、邊打工”，有些店主幹脆免除學費，而把學員的兼職工資當作培訓費用。

但是不可小觑的是，學員選擇“實體店培訓”，也會遇到很多避之不及的“坑”。

每個奶茶店都會說自己的奶茶制作工藝和調配口味是最好的，比如原料純天然，飲料口感好。但是奶茶這種老少鹹宜的四季飲品，往往是在城市和鄉鎮“遍地開花”，口味不一、價格不同，那麼我們到實體店學習做奶茶，就不可避免地要面對“選擇困難”。

選擇連鎖品牌，很可能這個品牌下的每一家奶茶店都口味不一，有的濃郁，有的寡淡；選擇獨門獨店，很可能這家的奶茶口味好，但是成本高，那家的奶茶口味淡，但是原料不健康。

所以選擇到“實體店一對一培訓”，雖然學習時間自由，卻因為沒有相對固定、科學和合理的配方清單和制作工藝，往往需要學習幾個月時間，雖然跳過了動手能力和制作水平，卻因為所學的配方流程在學習、整理和理解的過程中難免漏記和錯記，導緻有些口味做得不好，或是幹脆就變了味，既影響了生意，又浪費了時間和金錢。

隻要做出的奶茶芳香濃郁、甜膩可口，一傳十十傳百，自然會有更多的客人來喝。但如果我們沒有學到真本事，口味創新和動手能力不足，做出的奶茶不但出單慢，而且口味差，那麼生意自然會越做越差，甚至是門可羅雀。

學做奶茶，選擇培訓班隻需要一周，可以學到标準化的制作流程和調配工藝，但因為授課周期短，學習效果差。選擇實體店培訓至少需要一兩個月，雖然學得精細紮實，卻又掌握不了标準化的制作流程。

因此，想要做好奶茶，首先要提高自己的學習理解和總結歸納能力。

隻有依靠自己，學到真本事，才能做出好奶茶！

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