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鐵鍋燒雞煲做法步驟

生活 更新时间:2024-11-25 04:46:38

鐵鍋燒雞煲做法步驟?材料:雞一隻、土豆一個、炸豆腐一包配料:蒜瓣,姜片,蔥白,八角,桂皮,草果,丁香,茴香,幹豆豉,現在小編就來說說關于鐵鍋燒雞煲做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鐵鍋燒雞煲做法步驟(鐵鍋燒雞煲需要什麼材料)1

鐵鍋燒雞煲做法步驟

材料:雞一隻、土豆一個、炸豆腐一包。配料:蒜瓣,姜片,蔥白,八角,桂皮,草果,丁香,茴香,幹豆豉。

做法:雞一隻,斬小塊。雞塊入滾油炸一下,瀝出;用深鑄鐵鍋或者炒鍋,小火燒熱鍋,放入雞油,煎出油脂,放一塊豬油化開。放入配料炒香。放入一勺切碎的郫縣豆瓣醬一小勺胡椒粉,吃辣的放一勺辣椒粉。也可以放幹辣椒,但辣椒皮過後碎在鍋裡會影響口感。小火炒出紅油。放入雞塊,轉大火,翻炒均勻;倒入和雞塊齊高的滾水,放入兩大勺生抽,少許砂糖,少許鹽,兩片香葉,炖煮一下。放入炸豆腐,土豆塊,也可以放其它喜歡的配菜,蓋蓋,炖煮10分鐘;放入青椒塊和青蔥段就可以了。

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