剁椒内酯豆腐的最簡單做法-tft每日頭條

剁椒内酯豆腐的最簡單做法

健康更新时间:2024-11-25 14:46:17

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1、臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣、卻外陋内秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。而剁椒臭豆腐，是以臭豆腐、蒜瓣、紅剁椒等為主要食材制作的一道家常美食。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）1

2、今天老劉就來分享一下“剁椒臭豆腐”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）2

3、下面，開始介紹所需要食材：

臭豆腐400克，自制無油雙色剁椒醬50克，毛豆米40克，生姜、蒜子、小蔥适量。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）3

4、先把小蔥和生姜分别切末，蒜子壓扁斬成蒜末，然後把臭豆腐放入水中清洗幹淨，再把臭豆腐一切為四，切成4方塊，放在盤中備用。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）4

5、然後把毛豆米放入鍋中煮10分鐘撈出，再放在臭豆腐上備用。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）5

6、熱鍋倒油，先放入蒜末和姜末爆香，再放入自制無油雙色剁椒醬，翻炒片刻，再放入3克蚝油，5克生抽，翻炒入味，生出放在碗中。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）6

7、然後把熬好的自制油剁椒醬，平鋪在臭豆腐毛豆米上，再放入燒開的蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）7

8、蒸好後拿出，最後撒上蔥末，這樣一盤聞起來臭，吃起來非常香辣的剁椒臭豆腐就做好了。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）8

9、臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人贊譽雲:"味之有餘美，玉食勿與傳"。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。

剁椒内酯豆腐的最簡單做法（愛吃豆腐的看這裡）9

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