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白菜香菇素水餃

生活 更新时间:2025-01-18 07:03:57

我這些日子迷上吃香菇,每天總要泡幾朵香菇放在菜裡邊,總覺得吃不夠。今天想起包餃子,就泡了8朵大花菇,味道出奇的好。

食材:白菜,豬肉,香菇,蔥姜碎

調料:生抽,耗油,料酒,鹽,葡萄籽油和香油

用的上次包餃子剩下的面,從冰箱冷凍室拿出來自然解凍的,挺好用,好擀,煮熟也不破。

豬肉肥瘦三七分,剁成肉餡,一點點的加涼水攪成粘稠狀,然後加生抽料酒耗油蔥姜(注意要往一個方向攪拌)。

白菜和香菇剁碎。然後白菜裡加鹽,擠出水分,和香菇一起放入肉裡,加油攪拌,最後放鹽,鹽稍微少一點,因為白菜裡會保存一丢丢的鹹味,我感覺加了香菇的餡顯得粘性十足,比單純豬肉白菜的好包。

然後就開始包吧。

煮熟以後的餃子除了有白菜的鮮甜,還混合了香菇的醇香,吃着特别過瘾,涼了也不怕。我的面富裕了一點,我就包了幾個盒子,完美!

白菜香菇素水餃(白菜香菇豬肉水餃)1

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