教你雞腿最快速家常做法，軟爛多汁，營養豐富，米飯兩碗不夠吃！

嗨，大家好，很高興又跟大家見面了，雞腿大家都知道，是一種十分常見的食物，我們平時也會經常吃到雞腿，整隻雞中雞腿中的肉比較多而且質地比較嫩，味道吃起來也比較鮮美，其中的鐵元素含量也是最多的，雞肉一般人群都可以食用，尤其适合老人，身體虛弱以及缺鐵人群來吃，雞肉中含有豐富的營養物質，基于這些營養物質，雞肉有非常好的健脾和胃，調理身體的作用，另外男人經常腎虛乏力的時候，也可以多吃雞肉，對于血脈的流通，精血的補充都十分有好處，所以建議大家平時生活中，飲食肉類食物可以适當添加雞肉。它的做法和吃法豐富多樣，可以炒着吃，炖湯喝，能夠搭配的食物也比較多，像小孩子喜歡吃的炸雞塊，炸雞腿，成年人喜歡吃的大盤雞，雞肉相比于豬肉，比較容易成熟，而且價格來說也會便宜一些，我家也經常吃雞肉，最常吃的做法就是炒着吃。

雞腿很容易買到，基本上很多超市就有，小一點的菜店也是很容易買到的，它的價格實惠，肉相對來說也較多，受到廣大消費者的歡迎和喜愛，而且雞肉中含有對于女性健康特别好的營養物質，常吃雞肉可以調和機體，調理女性的月經，改善痛經等等，對于女人特别好，所以女人平時可以多吃雞肉或者多喝雞湯，産後婦女更是要多吃，對于身體的恢複也是十分的有好處的，今天給大家帶來的這種雞腿做法呢，不油炸不炖湯，是最快速最家常的做法，那就是直接炒着吃，前後隻需要半個小時，非常簡單方便，待客或者自己吃都不錯，搭配着土豆的綿軟和洋蔥的脆嫩，雞腿肉鮮嫩，湯汁濃郁，用來拌飯也特别好吃，中午孩子吃米飯，一邊吃一邊誇好吃，家裡有雞腿的不妨這樣做着吃吧，真的很好吃呢，下邊就把做法分享給大家，感興趣的小夥伴可以在家裡試試哦。

土豆炖雞塊：

1、首先我們将一個大雞腿，用清水洗淨，浸泡10分鐘，之後剁成小塊，放入碗中。這裡我用的雞腿比較大，如果你家裡的雞腿比較小，可以用兩個。

2、我們把鍋中倒入清水，冷水放入剁好的雞腿塊，加入料酒以及生姜片大火燒開，煮個5分鐘，不用蓋蓋子，這樣可以讓血沫快速的煮出來，中間煮的過程中，浮沫可以用勺子撇走。

3、5分鐘之後，将煮好的雞塊，撈出來用清水沖洗幹淨，放入大碗中備用。

4、接下來我們切點蔥花和姜絲，備用。

5、我們準備一個“呆萌”的土豆，去皮洗淨，切成滾刀塊，用水泡一下，這樣可以洗去土豆表面多餘的澱粉，防止一會煮的過程中，土豆變得黏糊糊的，口感不太好。

6、新鮮紫洋蔥去皮，切成片，散成條狀。洋蔥切的時候，可以放在涼水中浸泡一會哦，這樣你切的時候就不會流眼淚了。

7、炒鍋預熱，放入食用油，油熱之後，先放入雞塊小火翻炒一會，可以讓雞肉吃起來更香，而且炒過的雞肉也不會有那麼油膩膩了。

8、放入蔥花和生姜絲炒出香味，加入調味品，一勺生抽，半勺老抽，翻炒到雞肉變色。

9、之後放入土豆塊，翻炒均勻，加入清水，水要沒過食材，大火燒開，轉小火慢煮，大約需要煮個25分鐘左右。

10、湯汁收的差不多的時候，土豆和雞肉塊也都成熟了，這個時候我們放入洋蔥翻炒，加入食鹽調味。

12、最後放入青椒和彩椒，翻拌均勻，盛出來，撒上蔥花就可以吃了呢，真的特别好吃呢，土豆綿軟，雞肉鮮嫩，湯汁濃郁，搭配起來營養豐富，有葷有素，米飯兩碗不夠吃。

烹饪技巧：

1、雞腿剁好之後，一定要先焯水，去掉浮沫，不然雞肉會很腥，吃起來影響口感。

2、雞腿先焯水，再炒制，增加了肉質的口感，雞腿肉上邊的皮經過炒之後，也變得更脆嫩好吃。

3、放配菜洋蔥的時間不宜太早，基本上快出鍋的時候再放就可以，洋蔥煮太長時間，營養不僅會流失，而且最後吃起來一股子爛蔥味道。

好了，今天這道土豆炒雞塊就做好了，非常簡單快速呢，全程大概需要30分鐘就可以，雞塊軟爛多汁，營養價值非常高，可以補充身體需要的多種營養物質，從而提高機體的免疫功能，增強抗病能力，可以适當多給孩子吃，容易消化吸收，增強體質，快樂的時光總是很短暫，今天的文章就到這裡結束了，非常感謝大家的觀看，積極健康生活，給大家帶來美食的快樂，是我們一直以來的宗旨，如果各位小夥伴有什麼好的建議或者意見歡迎在下方留言，感興趣的小夥伴可以關注我，堅持每天更新美食文章，謝謝大家了~~~

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