問一個問題，大家作為一個消費者，日常最容易踩坑的食物是什麼？大部分人的答案：牛奶，尤其是進口奶。

是不是隻要是進口奶就能放心喝？隻要價格貴意味着品質一定好？隻要印了一串英文就是國外生産制造？

作為一家靠奶制品打天下的專業負責的生鮮買手店，在買完喝完市面上的進口鮮奶後，我們又來給大家破解迷思并提供正确答案了。

并且因為國外執行的奶制品标準更高，所以我們的測評也會更加嚴格。既然進口奶價格更貴，那麼我們理應把每一分錢都花得超值。

測評牛奶：紐仕蘭牧場鮮牛奶、澳洲A2全脂鮮牛奶、南陽香濃牛奶、澳洲Single Estate單臻全脂牛奶、澳洲Aussie Valley鮮牛奶、安佳高溫滅菌純牛乳

更嚴格的測評緯度：奶源地、奶牛品種、加工方式、牛奶物理特性、固形物含量、營養成分、煮沸實驗、奶泡實驗、口感及價格。

△澳大利亞和新西蘭的乳業标準明顯更高

譬如像澳洲、新西蘭的奶牛幾乎都采用散養模式，除了擁有充足的活動量之外，牛吃得更多的是青草。而像美國、韓國這樣遵循集約化養殖方式的國家，奶牛隻能圈養，喂養方式大多也是谷物飼喂。

而且澳洲政府對牛奶企業也有嚴厲的監管機制，凡是供牛群食用的牧草，一律禁止使用殺蟲劑。

所以毋庸置疑，這一輪比拼澳洲和新西蘭的鮮奶都可以拿到最高分5分。

所以，澳洲A2和Aussie Valley鮮牛奶都可以拿到5分滿分，其它牛奶則是4分。

當市面上充斥各種名目繁多的進口奶後，選擇那些正規、專業，且曆史悠久的牛奶企業所生産的牛奶，對消費者來說也更不容易踩坑。

A2和Aussie Valley都是來自澳洲擁有百年曆史的牛奶企業；而Single Estate的規模較小，我們查了下官網，貌似這個品牌在2017年才有的。

紐仕蘭（The Land）确切來說并不是新西蘭當地的牛奶企業，它成立于2015年，股份持有者都是中國企業。（點開大圖，你會看到很多熟悉的名字）。

安佳就不用說了，在國内的知名度很高，品牌源于新西蘭，至今也有130多年的曆史了。而韓國的南陽乳業則成立于1964年。

所以，A2、Aussie Valley、安佳可以拿到5分。

除了安佳是超高溫巴氏殺菌乳，南陽是調制乳（滅菌溫度120度，并添加了維生素等強化劑）外，其它都是真正的巴氏殺菌鮮奶。

所以，紐仕蘭、Single Eastate、A2和Aussie Valley這四款巴氏殺菌鮮奶的得分均為5分。

南陽香濃牛奶的顔色最白，澳洲和新西蘭出産的紐仕蘭、Single Estate、Aussie Valley、A2和安佳則是淡黃色，是不是草飼奶一眼看明白，5分滿分。

牛奶是我們獲取蛋白質和鈣質的重要來源，所以我們主要測評這6款奶的蛋白質和鈣含量。至于脂肪含量，真沒必要太過在乎那1克2克的差别。畢竟一杯全脂牛奶和一杯脫脂牛奶的熱量也就相差70大卡，相當于一個蘋果的熱量。

蛋白質含量的排名為：紐仕蘭>安佳=單臻=Aussie Valley=南陽>A2

鈣含量的高低順序為：南陽>單臻>紐仕蘭>安佳>A2.>Aussie Valley

南陽蛋白質含量和大家差不多，但鈣含量卻特别高，再加上它又是調制乳，我們不得不懷疑它加了鈣。

煮沸凝塊試驗（COB）是一種古老但非常簡單的試驗，可以确定牛奶的總體品質。當優質牛奶被煮沸和冷卻後，它仍會保持原來的外觀。而酸性牛奶（有細菌生長的迹象）或含有初乳和其他摻假物的牛奶往往經不起煮沸，一旦冷卻，就會凝結成塊狀或片狀。

實驗結果如何顯而易見，安佳純牛奶加熱并冷卻後能看到大量的凝塊；其它5款牛奶外觀和之前幾乎沒差異。

所以，除了安佳是1分以外，其它5款牛奶都是5分。

能打出綿密細膩奶泡的牛奶不止可以用來做拿鐵咖啡，也反映出牛奶中蛋白質和脂肪的含量都很不錯。

Aussie Valley打出的奶泡最高，安佳純牛奶的奶泡既多穩定性也更高；紐仕蘭和Single Estate次之，南陽和A2的奶泡就比較少了。

所以，Aussie Valley和安佳純牛奶得分5分，紐仕蘭、A2和Single Estate得分3分，南陽2分。

接下來由我們3位專業買手和5位深度牛奶用戶分别試喝這6款牛奶并進行打分。

在口感這一輪比拼中，6款牛奶的得分分别是，調制乳南陽香濃牛奶自然口感要好很多：

經過前面9輪的PK，Aussie Valley以4.54分高居榜首，A2以4.25分位列第2，Single Estate是4.24分，南陽香濃牛奶是4.19分，紐仕蘭是4.09分，安佳則是最低分3.73分。

最後的最後，是最重要的價格。畢竟要每天喝，價格過高實在沒必要。

紐仕蘭牧場鮮牛奶1L裝46.8元，安佳超高溫滅菌全脂牛奶17.9元/1L，南陽香濃牛奶29.9元/1L，澳洲Single Estate單臻全脂牛奶39.9元/1L，澳大利亞A2全脂鮮牛奶2瓶1L裝全網低價116元（折合單瓶58元），澳大利亞Aussie Valley全脂鮮牛奶2瓶1L裝 全網低價66元（折合單瓶33元）。

這樣一看無疑是Aussie Valley性價比更高，更适合普通家庭需求。當然，如果是土豪，我們也不攔着，A2想買多少就買多少。

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