爆漿芝士雞排的家常做法?主料:雞排2塊、芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、面包糠适量,現在小編就來說說關于爆漿芝士雞排的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:雞排2塊、芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、面包糠适量。
輔料:生抽20ml、五香粉2g、鹽2g、料酒20ml。
雞排從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的。
用松肉錘敲打雞排的正反面,把雞排的肉質敲松。
敲好的雞排,加入料酒,生抽,五香粉,鹽,生粉,揉捏均勻,腌制20分鐘左右。
腌好之後的雞排,平鋪開,将一片芝士對半折起,放入雞排的一邊,然後雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。
之後将雞排放入攪拌均勻的蛋液中,讓其均勻的粘裹一層蛋液。
再放入面包糠中粘裹均勻。
平底鍋中放入适量的食用油,燒至7成熱的時候,将雞排放進去油炸,炸制2面金黃即可。
撈出的雞排,放入吸油的紙巾上,吸去多餘的油脂,即可切塊開吃。
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