By 快樂萱萱媽的小廚房
1、香椿芽清洗幹淨,燒一鍋開水,把香椿芽分次放入鍋中燙一下,約一分鐘,紫色的春芽一進入熱水就變的翠綠翠綠的。
2、把香椿芽也切成末,和豆腐都裝盤中。 擠入鮮美無添加的呷麼小鮮侶,和少許鹽,翻拌一下。
3、滴少許芝麻香油拌勻。
4、一道春季爽口的小菜就做好了。
香椿芽裡亞硝酸鹽的含量太高,所以說必須焯水。水開後焯水1分鐘,然後涼水浸泡10分鐘,百分之九十以上的亞硝酸鹽就會消失,焯水時最好加點食鹽。
作為調味品,有一定的營養價值,但能量較高,減肥期間應少量使用。通常所說的鹽為食鹽(NaCl,含有少量碘鹽)。
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