菠菜一一大力水手的最愛-tft每日頭條

菠菜一一大力水手的最愛

生活更新时间:2024-07-26 04:03:26

動畫片《大力水手》之所以拍出來，其實隻有一個目的：說服兒童多吃菠菜。因為菠菜富含鐵質，對兒童身體發育尤其有益，但是他們偏偏最讨厭吃這玩意，所以就要靠動畫片裡的超級英雄來對他們說：不吃菠菜，我就沒力氣啦。

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恰恰相反，唐代的孟诜在《食療本草》裡告誡人們，菠菜吃多了會“令人腳弱不能行，發腰痛”，還容易拉肚子，不僅如此，和鳝魚一起吃，還會引發霍亂。後來宋代的《嘉佑本草》、元代的《飲食須知》等都沿襲了這個說法。現在看來，這未免有點駭人聽聞了。小朋友還是聽水手叔叔的話好。

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菠菜最早叫波薐菜。《唐會要》說，貞觀年間，“泥婆羅國獻波薐菜，類紅藍花，實似蒺藜”。泥婆羅國，就是現在的尼泊爾。李時珍說，當時的方士也叫它做波斯草。又有叫赤根菜的，無疑是與它的外形有關，你現在看到的菠菜的根莖也是紅色的嘛。《植物名實圖考》裡面說，那些出海做珠寶生意的商人認為，如果珊瑚具有如同菠菜根莖的那種紅色，那麼就是很珍貴的貨色。所以他們把菠菜叫做珊瑚菜。

菠菜南北都能栽種，都是受市民歡迎的日常蔬菜。南宋的吳自牧在記叙南宋都城臨安繁華景象的《夢梁錄》裡列舉了一大串居民常吃的零食與果蔬，其中就有“波菜果子饅頭”和“波薐菜”。到清代，袁枚在《随園食單》裡說，肥嫩的菠菜加醬水、豆腐一起煮，杭州人叫做“金鑲白玉闆”。光緒年間一個自号“閑園鞠農”的文人把北京小販穿街過巷吆喝的叫賣聲收集起來，編了一本《燕市貨聲》，可以看到，二月裡菠菜開始上市，小販喊的是“水捆的菠菜來，六個大錢一簇！”三月裡菠菜頭造過了，就有喊“約幹菠菜呀（論斤）”的了；四月賣的是“火牙菠菜”，閑園鞠農注解說“火牙”念做“火焰”，我估計是指菠菜的根莖顔色吧；直到九月，菠菜又出現了，“抓小菠菜來！”

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按道理，菠菜四季都可以種，蘇東坡也寫過，“北方苦寒今未已，雪底菠薐如鐵甲”，可以作為證明。不過最好吃還是在初春長起來的，《植物名實圖考》形容說，“菜把高如人，肥壯無筋，焯而臘之入湯，鮮綠可愛”。這樣好的東西，今天想幾時吃都可以，人人都能當大力水手了。

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