如果要問大家這樣一個問題：在這個世界上，哪一個國家最喜歡喝茶？或許大家的第一個反應就是中國或者是日本，其次是英國等歐洲國家。但是出人意料的是，根據國際茶業委員會的統計，人們心中最愛喝茶的中國的年人均茶葉的消費量僅僅排在第19位，日本也僅僅排在第9位。而排在第一的國家，竟然是土耳其。為什麼會有這樣的情況呢？
按理來說，中國是茶葉的發源地，茶文化也非常濃厚，為什麼中國的人均消費這麼低呢？因為，茶葉雖然受歡迎，但是今天許多的人更青睐與可樂、果汁等飲料。雖然中國茶葉的人均消費量很低，但是消耗總量是世界第一的。日本也算飲茶大國了，但日本人飲茶的每一步都講究美、優雅。而如今，日本的生活節奏非常快，人們并不願意選擇茶這樣耗費時間的飲品。因此，日本的人均茶葉消費量也不是非常高。
為什麼在這個世界上最愛喝茶的國家竟然是土耳其呢？土耳其深受歐洲文化影響，在歐洲，不少的國家都喜歡喝咖啡，也喜歡茶。而制作咖啡的原料咖啡豆的價格飛漲，咖啡的價格也随之水漲船高，于是土耳其人不得不放棄咖啡。放棄了咖啡，土耳其人總要尋求新的替代品，于是同樣有提神效果的茶開始慢慢變得受歡迎。到了今天，茶葉成為了土耳其人最喜歡的飲品，沒有之一。據說，土耳其的茶葉人均消費量，是中國的五倍。
土耳其的街頭上行走，人們總能夠看見喝茶的人和賣茶的人。茶，算得上是土耳其街頭的一道獨特的風景了。對于土耳其人來說，如果沒有茶，就沒有靈魂，如果一天不喝茶，就感覺自己缺少點什麼。在土耳其，茶受歡迎的程度是常人難以想象的。在土耳其的各種公衆場所和辦公場所，不管是學校，還是政府，都有專門掌管茶的部門，隻要有人需要，就有專人将茶送到。這種現象，不管是在中國還是在日本，都是沒有的。
土耳其，是一個名副其實的有着紅茶情結的國家，這和他們的風俗習慣分不開。土耳其人噬甜，綠茶這種苦澀的并不受他們的歡迎。另外，在紅茶裡，土耳其人可以根據他們的口味添加調料，比如方糖之類的可以增加甜味的東西。另外，土耳其人喝的茶也并不是如中國這樣泡的，土耳其人喝的都是煮過的茶。他們喜歡講紅茶放在特制的杯子裡和着水一起煮，因為他們認為隻有這樣才能充分享受到茶的美妙之處。
土耳其的茶，一開始也是從中國傳過去的，但是在經過發展之後，兩國關于飲茶的習慣，已經大不相同了。
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來源：大河報-生活
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