随着人民生活條件越來越好，不僅溫飽得到了解決，還有無窮無盡得美食。之前大魚大肉可能需要逢年過節的時候才能遇上，但是現在不一樣了，你想吃帶上手機出門便是。生活條件的大幅度改變，與此同時急性胰腺炎的患病人數也是大幅度的增長的。
說到胰腺炎，很多人對這詞兒基本上感到有點兒陌生，一下摸不到頭腦。簡單解釋呢，就是你的消化器官平時饑一頓飽一頓，生冷不忌的吃多了，過得是極其的糙，沒有得到很好的愛護，本來就有些脆弱。
再日常生活中，飲食方面不節制，山珍海味，麻辣海鮮來者不拒，今天親人在家吃，明天發小聚會，後天朋友見面，一頓接着一頓，脆弱的胰腺不僅沒有得到很好的養護休息，甚至還在加倍的工作，當然就會提出抗議啊。
值得一提的是，急性胰腺炎本身十分兇險，它不隻是引起劇烈疼痛的問題。
輕者主要損害的是胰腺和鄰接部位的器官，而重者則有可能會伴随持續的多器官功能衰竭和嚴重的感染，而一旦出現這種情況，患者通常會危及生命。
因此，真的算的上是比較兇險又發作緊急的“節日病” ，它最偏愛的就是那些大魚大肉又胡吃海喝的人了。
那我們又該如何避免急性胰腺炎找上門呢？
飲酒和吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃油膩高脂肪的食物。醫院曾經有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命的患者。
慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉)，長期難以根治。患者容易出現營養不良的狀況。專家建議，患者可吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜适當多吃，但每頓不能過飽，吃七八分飽即可。
烹饪飲食，宜少煎炒，多蒸炖，以利于消化吸收。鹽也不宜多，太鹹會增加胰腺充血水腫，所以飲食以淡食為好。蔬菜可多選擇菠菜、花菜和花椰菜、蘿蔔，但必須煮熟炖軟，防止增加腹瀉。
調味品不宜太酸、太辣，否則會增加胃液分泌，加重胰腺負擔。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易産氣使腹脹的食物不宜吃，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。
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