宮保雞丁正宗做法大廚?中國一直都是一個美食大國,不同地方因為文化背景不同,地理環境有很大的差異,所以也形成了不同的飲食文化,而這些飲食文化也逐漸發展形成了一些獨具特色的地方菜系,在我們國家最富盛名的自然就是八大菜系,而這八大菜系當中,川菜是唯一一種以辣味為主的菜系,在現在節奏越來越快的當代社會,很受年輕人的喜愛,大家都愛上了川菜香辣可口的味道宮保雞丁,在我國美食界占有重要一席大到星級酒店小到蠅頭小倌,都有它的存在,接下來我們就來聊聊關于宮保雞丁正宗做法大廚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
中國一直都是一個美食大國,不同地方因為文化背景不同,地理環境有很大的差異,所以也形成了不同的飲食文化,而這些飲食文化也逐漸發展形成了一些獨具特色的地方菜系,在我們國家最富盛名的自然就是八大菜系,而這八大菜系當中,川菜是唯一一種以辣味為主的菜系,在現在節奏越來越快的當代社會,很受年輕人的喜愛,大家都愛上了川菜香辣可口的味道。宮保雞丁,在我國美食界占有重要一席。大到星級酒店小到蠅頭小倌,都有它的存在。
30年大廚教你:“宮保雞丁”的正宗做法,味道很贊,先收藏起來
【宮保雞丁】
菜譜貼合:
推薦度五顆星、操作方法簡單到極緻、分量2-3人、滑嫩爽口,酸甜适中,老少皆宜。
适宜人群:
一般人都可以食用。
食材用料:
雞腿肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生米、鹽、白胡椒粉、料酒、澱粉、食用油、白糖、生抽、陳醋、水澱粉、清水。
烹饪方法:
一、準備好所需要的食材。
二、雞腿肉改刀切丁。
三、胡蘿、黃瓜改刀成丁。
四、将食材雞丁入碗中鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、抓拌均勻腌制十分鐘。
五、另起一個碗一丢丢鹽。
六、白糖、生抽。
七、料酒、陳醋、水澱粉、忘情水攪拌均勻。
八、起鍋入油。
九、蔥、姜、蒜、胡椒、幹辣椒爆香。
十、食材雞肉炒制入味。
十一、倒入配料胡蘿蔔、黃瓜、大蔥丁、料汁、花生米翻炒均勻出鍋。
小貼士:
雞腿肉必須腌制十分鐘以上,調味料根據個人口味添加。
結束語:
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