天麻别名明天麻，定風草，神草，為蘭科植物。天麻全身是寶，已有一千多年的應用曆史，早在東漢時期就被列為上品，中國自古以來就被譽為天麻的王國。曆代皇親國戚把天麻釀成的養生酒視為宮中珍品，秘而不宣。因而民間更是廣為傳播，家喻戶曉。在祖國醫學《神農本草經》和《本草綱目》裡，均有“除百病益壽延年”一類的記載。

01

天麻的功效

目前，随着人們生活水平的提高，天麻已不僅用于治病，而且還作為保健品進入了人們的生活。近年來，新興的航天醫學把天麻作為高空飛行人員的健腦用品。國内生産的天麻茶、天麻蜂蜜、天麻糯米酒等系列産品暢銷海内外。日本用天麻防治老年性癡呆已引起了廣泛的關注。

1.健腦補腦滋腎補腦，提氣益神；

2.調節心腦血管功能，增強機體免疫能力；

3.助陽氣，補五勞七傷，通血脈，開竅對高血壓，腦血栓等心腦血管有很良好的效果；

4.具有三抗、三鎮：抗癫痫、抗驚厥、抗風濕；鎮靜、鎮痙、鎮痛；

5.更多研究表明，天麻對學生增智、健腦，保持良好的學習狀态，腦力勞動者保持清醒的頭腦和充沛的精力，老年人延緩衰老等有良好作用，長期服用天麻的人氣色出衆。

02

天麻治療失眠的食譜

鮮天麻梗米粥

配方：鮮天麻100克、冰糖粉各50克，大棗14枚，粳米200克。

制做方法：

1、将天麻洗淨，切成碎末。

2、粳米、大棗洗淨，同時放入鍋内，加水适量，置鍋于旺火上燒開後，再改用文火煮熬至爛米成粥。

3、打開鍋蓋，加入冰糖粉，攪拌均勻，盛入碗内即食。

用法：直接食用。

功效：大棗性味甘、溫，具有補脾益氣、養心安神等功效。冰糖性味甘、寒、無毒，具有潤心肺、大小腸燥熱、解酒毒等功效。大棗、冰糖、天麻、粳米合同，具有補脾益氣、養心安神、清熱解毒、祛風、鎮靜等功效，适于脾虛腹瀉、眩暈、失眠、腸胃燥熱等症的輔助食療。

天麻什錦飯

功效：鎮靜安神。适宜于失眠症。

配方：天麻2 克，大米150克，雞肉25 克，竹筍、胡蘿蔔各50 克，香菇1 個，芋頭1 個，青豌豆20 克，醬油、糖、酒各适量。

制做方法：

1、将天麻浸人适量水中約1 小時，使其柔軟。

2、雞肉切丁，竹筍及胡蘿蔔切成小片。

3、香菇泡發後洗淨切絲。

4、芋頭去皮洗淨切成小塊。

5、大米淘淨，加水适量，并将所有原料一齊放人，再放醬油、糖、酒等調味品，拌和，如平常做成飯即可。

用法：當中飯或晚飯食用。

天麻雞肉粥

配方：天麻5克，粳米100克，雞肉25克，竹筍、胡蘿蔔各50克，香菇、芋頭各1個，醬油、料酒、白糖适量。

制做方法：

1、将天麻浸泡1小時左右，使其柔軟，切成碎末。

2、把雞肉切成碎末。

3、将竹筍和胡蘿蔔洗幹淨，切成小片。

4、芋頭去皮，同水發香茹洗淨，切成細絲。

5、粳米洗淨入鍋中，後放入天麻和雞肉碎末、竹筍和胡蘿蔔片、香菇和芋頭絲，煮沸片刻，加入适量醬油、料酒、白糖，改用小火煮成稠飯狀。

用法：每日1次，作午飯或晚飯食用。

功效：此飯有健腦強身、鎮靜安眠的功效。可治頭暈眼花、失眠多夢、神志健忘等症。

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