生吐司和普通吐司區别
生吐司叫生吐司是因為它在制作的時候不加雞蛋,日式生吐司的“生”與“生巧克力”的“生”有異曲同工之妙,即追求入口即化的口感。生吐司的口感柔軟,帶着蜂蜜焦糖香和黃油香味,濕潤、有彈性又有入口即化感,讓人愛不釋口。
1、口感不同
生吐司和普通吐司相比口感更顯柔軟,擁有蜂蜜焦糖香氣與醇厚的黃油香。高級生吐司的“生”與“生巧克力”的“生”很近似,濕潤且Q彈而且入口柔軟有即化感,普通土吐司的柔軟度遠不及生吐司,以味道來論,生吐司更具吸引力和競争力。
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2、價格不同
生吐司和普通吐司價格不同,生吐司價格明顯高與普通吐司。在日本生土司是普通吐司價格的4倍,所以生吐司是吐司中的高端品種,雖然價格偏高,但卻深受人們喜愛。
生吐司和熟吐司的區别是制作原料不同。熟吐司的制作原料是高粉、雞蛋、糖、鹽、奶粉、湯種、鮮奶油、發酵水。但生吐司配方中不使用雞蛋。品嘗時最突出的口感,是柔和甘美的蜂蜜焦糖香氣與醇厚的黃油香。生吐司有入口即化感,濕潤又Q彈,定位高端,價格也普遍更高。
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