紫薯幹含有澱粉的量很高,吃多了容易發胖,紫薯幹是以紫薯為原料。一般是将整塊地瓜蒸熟去皮,然後壓制、自然晾曬(或烘烤)。味甘性平具有和血補中,寬暢通便,益氣生津等食用和藥用功能。
市場上的紫薯幹基本上是分成兩種,一種是精細加工過的,一種是直接風幹或者脫水制作而成的。第一種基本上熱量是比較高的,減肥的話不建議多食用,第二種的話比較健康。建議每次食用1~3條(塊)即可。
家常自制紫薯幹的做法
用量:紫薯800克、水适量
注意事項:紫薯幹和煮的紫薯都不能大量的食用,食用過多會引起上火或消化不良。紫薯幹屬性熱,自身體質偏熱的人需少量食用,以免身體不适。
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