原來切土豆絲也有技巧，學會這招後，再也不擔心切不好土豆絲了。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
酸辣土豆絲是我們日常生活中最常見的一種食材了。但是大家知道，應該如何正确的切土豆絲嗎？很多人切的土豆絲就像筷子那樣粗，還有的人切的像手指那樣寬。不管怎樣切土豆絲，總是切不好。還有的人直接幹脆放棄了，直接拿擦絲器擦土豆絲。我想大家都應該吃出來了吧？擦絲器擦的土豆絲并沒有手工切土豆絲切的好吃。
那麼如何切好大小均勻的土豆絲呢？今天大廚就分享給大家切土豆絲的小技巧。這樣切的土豆絲再也不怕切不好了。好啦，話不多說。接下來就直接和大家分享切土豆絲的小技巧啦。喜歡吃酸辣土豆絲的朋友，直接往下看吧？
1.首先準備一個黃皮土豆，然後放在流動水中洗去表面的泥土。用削皮刀削去表面的外皮。我們吃土豆的時候，一定要吃不發芽的土豆。因為發芽的土豆裡面含有龍葵素。吃多了龍葵素對我們的身體健康造成不利影響。
2.切好土豆之後，然後在土豆的表皮上切一個平的橫切面。這樣就能防止土豆打滑了。就不用擔心傷到手了。
3.然後再切成薄片。然後再将其用手排成一個斜面。再用快刀将其切成細絲就可以啦。這樣切的土豆絲就不用擔心傷到手了。這裡的小技巧就在于，首先将土豆的表皮打上一個平面。這樣就不用擔心土豆絲打滑了。這個技巧大家學會了嗎？
學會了怎樣切土學會了怎樣切土豆絲？是你知道應該如何正确的做酸辣土豆絲嗎？其實做酸辣土豆絲也是有技巧的。我們将切好的土豆絲，放在清水中，清洗兩到三次備用。一定要清洗掉土豆絲表面的澱粉，這樣做出來的土豆絲就會脆爽可口了。
1.炒鍋中加入适量的清水大火燒開，水燒開之後放入土豆絲在裡面汆燙一分鐘。然後立即撈出放入涼水中控涼備用。
2.準備料頭:大蔥一根切成蔥花，八角一顆放入盤中備用。
3.炒鍋燒熱，放入适量的食用油。油熱之後，放入八角一顆，将八角炸出香味兒。然後再放入準備好的蔥花炒出焦香味。
4.然後在裡面烹入香醋一勺，炒出香醋味。立即放入處理好的土豆絲，大火快炒一分鐘。一分鐘之後，然後再放入剩下的精鹽調味就可以了。
5.将所有的精鹽翻拌均勻之後，再加入雞精兩克。炒出香味就可以出鍋裝盤了。一道清脆爽口的酸辣土豆絲就做好了。喜歡吃土豆絲的朋友，趕緊去試試吧！
好啦，以上就是關于土豆絲的一些個人看法。你還對此有其他看法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。
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