大家都知道，四川有着天府之國的美譽，并且川菜也是八大菜系之一，四川優越的地理環境為川菜的發展提供了有利的條件，使川菜得以流傳于海内外。

如果說到四川的美食？大家第一時間想到的會是什麼？估計大多數人都會說火鍋。

但其實四川人并不是頓頓吃火鍋，對于四川人來說，日常生活中吃得更多的還是一些家常小菜，下面就和喬爸爸一起來看一看四川人常吃的家常菜是哪些吧！

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，采用豆腐作為主料，加上蒜苗、牛肉沫等輔料，将豆腐的鮮嫩、牛肉的美味、蒜苗的清脆融合到一起，堪稱是色香味俱全，不僅如此，麻婆豆腐還被評為了“中國十大經典名菜”。

魚香肉絲

魚香肉絲之所以帶有魚香二字，并不是因為其中有魚肉，而是因為做法與烹魚的手法比較接近，這道著名川菜采用豬裡脊、辣椒、大蒜、糖等制作而成，其口味酸甜鮮辣鹹一應俱全，清爽可口，十分下飯，把菜蓋到飯上，攪拌均勻，簡直香極了，大家是不是已經迫不及待想嘗嘗了呢。

宮保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的美食，将雞肉切成小丁，加上花生米、黃瓜、辣椒等烹煮而成，這道菜被評為四川十大名菜之一，特點在于紅而不辣、香味濃郁，對于我們平常老百姓來說，是一道開胃健脾、增進食欲的美食。

水煮肉片

水煮肉片是衆多水煮菜中的代表性菜品，是我們四川人餐桌上出現次數最多的菜品之一，通過辣椒将裡脊肉片、豆芽、白菜等結合到一起，迸發出十分獨特的口感，堪稱一絕。

回鍋肉

回鍋肉是川菜中一道家常型的代表菜品之一，起源自四川的農村地區，後來流傳到全國，成為一道脍炙人口的美味川菜。這道菜主要采用豬肉、蒜苗、青椒等食材，是我們平常家常菜中上桌率最高的菜品。

大家對于回鍋肉的印象很深，那是因為家家戶戶都會做這道菜，而且每家每戶做出來的味道都不盡相同，這也是這道菜的精髓所在。

毛血旺

毛血旺以鴨血作為主料，辣椒、豆芽等作為輔料，你們知道嗎？這道菜的起源十分偶然，是20世紀40年代，碼頭上一名屠夫的媳婦制作出來的，她把豬頭肉、肺葉、小腸等加入高湯進行熬煮，後來再經過改良，逐漸成為了現在的毛血旺。

夫妻肺片

夫妻肺片是四川成都的一道特色美食，以牛舌、牛肚、牛肉等作為主料，大家在看到這道菜的名字時是不是以為是夫妻倆制作的呢？

不錯，這道菜确實是由郭朝華、張田政夫妻倆研制出來的，他們夫妻倆剛開始隻是制作涼拌肺片，由于物美價廉，很快受到了歡迎。後來二人對涼拌肺片進行改進，加上了其他的一些食材，再搭配上靈魂辣椒面和熱油，一道脍炙人口的名菜就此誕生。

麻辣雞塊

這道菜也是大家生活中常見的一道菜，無論是招待客人還是家常下飯，都是非常不錯的選擇。

可能大家平常在做這道菜時會選用雞胸上的肉或者雞身上的肉進行烹制，但大家不知道的是，正宗川菜的做法一般都是拿雞腿肉來制作，并且需要經過炸、炒、煮三道工藝，這樣繁雜的工序大家都沒想到吧。

以上就是今天喬爸爸為大家推薦的幾道特色川菜啦，怎麼樣？屏幕前的你是不是已經流口水了呢，如果饞了，那就親自下廚做幾道嘗嘗吧！

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