馬上就要進入小假期了，開不開心？同事早就在議論國慶節去哪裡玩了。今年國慶節，我決定哪兒也不去，與其紮堆兒去看人擠人，還不如在家聽聽音樂、做做美食，美美地享受這個假期。

紅薯是一種營養豐富的天然美食，秋冬季節，正是紅薯豐收季，市場上，滿車的紅薯不一會兒就會空空如也。每年的這個季節，我都會整箱往家買，蒸着吃、煮着吃、烤着吃、熬粥吃……怎麼吃都好吃。

紅薯營養豐富，熱量很低，僅有大米的1/3，每100克紅薯僅含有0.2克脂肪，是一款減肥瘦身的美食。每天用它代替一餐主食，月減10斤一點沒問題。平時的紅薯蒸着吃煮粥吃比較多，今天來個新做法吧！紅薯做個小餅，健康美味又營養，孩子喜歡吃，香甜軟糯吃不夠，當主食一天比一天瘦！快試一試哦！

【香甜紅薯餅】

食材：黃心紅薯1大塊，白糖30克（可不放），糯米粉适量，蜜豆餡适量，南瓜籽适量

制作步驟：1、準備好所需要的食材，紅薯1大塊，糯米粉适量，白糖30克，蜜豆餡兒适量。南瓜子适量。先把紅薯清洗幹淨去掉外皮，切成小塊或薄片容易成熟，上鍋蒸熟，開鍋上汽後再蒸15分鐘左右。

2、如果不确定紅薯有沒有成熟，可以先用一根筷子紮一下，能夠輕松穿透即表示紅薯蒸熟了，如果紮不透再稍微蒸一會兒。蒸熟的紅薯加入白糖（也可以不加，紅薯和蜜豆都有甜度）趁熱用勺子壓爛成泥，熱的時候容易壓爛。

3、趁熱加入适量糯米粉揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜放在一旁靜置20分鐘。

4、面團靜止期間，可以把蜜豆餡準備好，也可以放豆沙餡。靜置好的紅薯面團取出來，案闆上撒上面粉防粘，把面團仔細揉勻，搓成長條，就成大小合适的劑子，擀成圓形薄片。

5、把面片整理成窩窩狀，放入适量蜜豆餡兒包住，捏緊收口。

6、整理成圓形，用手掌輕輕按扁，成小圓餅狀。不要太薄，蜜豆餡容易鼓包把面團撐破，包的時候要小心一些，新手不好操作的話可以換成豆沙餡。

7、按扁的紅薯小圓餅上塗抹一點兒清水，塗抹出白漿，取幾粒瓜子按在紅薯餅坯子上面。其他的紅薯餅坯也依次做好。

8、平底鍋燒熱，放入适量食用油，改成最小火，把紅薯餅放進鍋裡，小火慢慢煎熟。如果不在意熱量，也可以用油炸的方式，将紅薯餅炸熟更香軟、更好吃。

紅薯餅煎好了，這樣做的紅薯餅，熱量低不長肉，香甜軟糯非常好吃。它的熱量比米飯、面條低得多，做個小餅當主食一天比一天瘦。

假期不要去看人擠人了，在家做個紅薯餅吧。

紅薯新吃法，健康美味又營養，孩子喜歡吃，香甜軟糯吃不夠。

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(本文由優質原創作者松鼠魚77創作，嚴禁不良媒體非法摘抄搬運！)

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