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名門澤佳香辣烤翅

生活 更新时间:2024-11-20 12:26:55

名門澤佳香辣烤翅(名門澤佳春筍燒雞)1

時間:約30-35分鐘

難度:容易做

份量:2~3人份

用料

琵琶腿4個春筍6根姜片3片蔥段15g料酒15g生抽10g老抽5g白糖5g油10g鹽(可選)1g

春筍燒雞的做法

  1. 春筍去皮,切成滾刀塊。琵琶腿剁成大塊。
  2. 小貼士:春筍能吃的部分比較少,所以多買一些才能保證湊夠一盤。

名門澤佳香辣烤翅(名門澤佳春筍燒雞)2

  1. 将春筍放入沸水中,煮5分鐘,去除澀味,撈出瀝幹備用。

名門澤佳香辣烤翅(名門澤佳春筍燒雞)3

  1. 中火加熱炒鍋,放入油,油熱後放入雞腿、姜片和蔥段,炒到雞腿變色。

名門澤佳香辣烤翅(名門澤佳春筍燒雞)4

  1. 淋入料酒,等酒精蒸發幹,放入焯好的春筍,加生抽、老抽和白糖,翻炒均勻後加入400毫升水,大火煮開後蓋鍋蓋,轉中火煮10分鐘。

名門澤佳香辣烤翅(名門澤佳春筍燒雞)5

  1. 10分鐘後打開鍋蓋,夾出蔥段,根據口味加入一些鹽。轉大火收到湯汁濃稠即可。

名門澤佳香辣烤翅(名門澤佳春筍燒雞)6

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