魚香肉絲最地道的做法?材料:豬肉300g、泡椒50g、木耳50g、冬筍30g、蔥15g、姜10g、蒜10g、幹澱粉1小勺、鹽半勺、油适量、醬油1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、白糖1勺半、水澱粉2湯匙 ,下面我們就來說一說關于魚香肉絲最地道的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:豬肉300g、泡椒50g、木耳50g、冬筍30g、蔥15g、姜10g、蒜10g、幹澱粉1小勺、鹽半勺、油适量、醬油1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、白糖1勺半、水澱粉2湯匙。
豬肉先橫向切成片,再切成火柴棍大小的肉絲。
肉絲中加入半小勺鹽和一小勺澱粉,攪拌均勻。
冬筍和黑木耳切絲。
泡椒剁碎,姜蒜剁碎,蔥切碎。
一湯匙醬油,一湯匙香醋,一湯匙料酒,一湯匙半白糖,兩湯匙水澱粉,調成魚香汁。
筍絲、木耳絲過滾水燙熟備用。
大火将鍋燒熱,下比平時炒菜稍多一點的油,燒到六成熱下肉絲滑炒。
滑炒到肉絲變白,加入泡椒和姜蒜,翻炒約兩分鐘,炒出紅油。
将筍絲、木耳絲放入翻炒幾下,倒入魚香汁和蔥末,翻炒均勻即可出鍋。
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