5月5号将迎來夏天的第一個節氣——立夏。立夏過後天氣越來越熱，氣溫升高人體就會流失很多水分，胃口也會跟着下降。人很容易出現沒有食欲，心煩悶燥的現象。

老話說：“立夏一碗湯，不用郎中幫”，立夏最适合喝點湯水，能夠調養腸胃，補充消耗的體力，分享“6清火湯”，清淡降火不油膩，給家人煮一些，調養身體，除濕益脾。喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧！

食材：冬瓜、蝦皮、海鮮菇、雞蛋、香蔥、枸杞

1、首先準備一塊冬瓜去皮，然後清洗幹淨，切成薄片，一把海鮮菇切掉根部清洗幹淨，一小把蝦皮清洗一下，小蔥切成蔥花。

2、起鍋油熱以後打入兩顆雞蛋，煎至定型以後，再用鏟子劃成小塊，然後盛出備用。再把蝦皮炒出香味。加入蔥白炒出蔥香味。再把海鮮菇倒進來炒出鮮味，再把雞蛋倒入鍋中，然後倒入适量開水，切記一定要用開水，煮出來的湯才濃白。

3、湯煮開以後，把冬瓜倒進來，再煮五分鐘，把冬瓜煮至透明軟爛，再加入少許的食鹽，少許的枸杞，淋入少許香油。接最後再撒上小蔥花，一道非常好喝的冬瓜蝦皮湯就做好了。

食材：椰子、三黃雞、紅棗、枸杞、黨參

1、首先準備一個老椰子處理好， 把椰子水倒出來，然後把椰肉的外皮處理幹淨，切成細條。把椰肉分一半放入榨汁機中，加入适量的水榨橙汁，用過濾網把椰汁過濾出來，放在一旁備用。

2、把處理幹淨的三黃雞切成小塊，放入砂鍋，再加入椰子、黨參、紅棗，适量的清水，蓋上蓋子開大火沸騰後，把表面的浮沫用勺子掏幹淨，再轉小火煮40分鐘。

3、把炸好的椰汁和椰子水倒入砂鍋裡面，枸杞也倒進砂鍋裡面，加上一勺食鹽小火繼續煮20分鐘就可以了。

食材：紅苋菜、瘦肉、皮蛋、大蒜

1、把紅苋菜根部老的部分去掉，沖洗幹淨。一小塊瘦肉剁成碎末，兩個皮蛋去殼切成小塊，大蒜切碎。

2、起鍋燒油，倒入大蒜煸香，再把皮蛋倒下去炒一下，再加入适量清水，大火把水燒開，再把瘦肉放到鍋裡，然後蓋上鍋蓋，再次把水煮開，把瘦肉和皮蛋的鮮味煮出來

3、然後再加入一勺鹽攪勻，再把紅苋菜倒到裡面，煮的過程中不要蓋鍋蓋，用鍋鏟多翻動。使它受熱均勻，煮熟煮透之後加入适量的雞精調味，就做好了。

食材：西紅柿、海鮮菇、雞蛋、香蔥、大蒜、面粉

1、準備兩個西紅柿在頂部切上十字刀，再用90度的開水把西紅柿燙一下撕掉外皮，然後切成小丁裝入碗中，加入兩勺面粉攪拌均勻備用。

2、準備一把海鮮菇切成小段，清洗幹淨後控水撈出，小蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，碗中打入兩個雞蛋攪拌均勻。

3、起鍋油熱後把雞蛋倒入鍋中，雞蛋煎至定型後，用鏟子把雞蛋炒散盛出備用。

4、把蔥花和蒜末放翻炒出香味，再把海鮮菇放進來翻炒出鮮味。然後倒入雞蛋翻炒幾下，加入适量的清水把水燒開，然後下入西紅柿煮兩分鐘，最後加适量食鹽、雞精，香油，撒上蔥花，就可以出鍋了。

食材：苦瓜、排骨、黃豆、蜜棗

1、首先準備一根苦瓜把它對半切開，把苦瓜裡面瓜瓤刮幹淨，清洗幹淨再切成塊。

2、準備一點排骨，冷水下鍋焯一下水，加入一點生姜，料酒，大火燒開，然後撈出再放到涼水裡把這些浮沫沖洗幹淨。

3、倒入砂鍋，再加入泡好的黃豆，姜片，蜜棗，一次性加滿水，大火煮開，再把苦瓜加進來。再次煮開後轉小火煲一個小時。最後加入少許的食鹽調一下味就可以啦。清熱下火的苦瓜排骨湯就做好了。

食材：絲瓜、瘦肉、雞蛋、枸杞、生姜、小蔥

1、把絲瓜的外皮削掉，改刀切成滾刀塊，生姜切成姜絲，一小把小蔥切成蔥花，一小塊瘦肉切成肉絲裝入碗中，再加入一點食用鹽，胡椒粉去腥增香，一個蛋清，蛋清然後下手抓拌均勻，再加入一勺玉米澱粉抓拌均勻，鎖住肉絲的水分，先放一旁備用。

2、碗中打入三個雞蛋，鍋中油溫三成熱把雞蛋倒入鍋中，小火将雞蛋煎至定型，再翻另一面煎，煎至兩面金黃将它盛出放到案闆上，稍微放涼，切成小塊。

3、接下來再起鍋，油熱之後把蔥姜末放入鍋中炒出香味，然後加入開水，用開水煮出來的湯汁會更加的濃白，再把腌好的肉絲也加進來，雞蛋也倒進來，開大火煮開，湯汁變得濃白之後再把絲瓜也加進來，用勺子将它攪動一下，要用大火快速的将它煮開。

4、絲瓜的顔色變得更加的翠綠，這時就可以加一點食用鹽，白糖，胡椒粉，攪拌均勻，最後再加入一點枸杞，蔥花，絲瓜三鮮湯就做好了。

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