茶葉蛋哪些人不能吃?腸胃不好的人:茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裡,和雞蛋中的鐵元素結合;茶葉蛋的顔色就是這種化合物的顔色這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康,我來為大家科普一下關于茶葉蛋哪些人不能吃?以下内容希望對你有幫助!
腸胃不好的人:茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裡,和雞蛋中的鐵元素結合;茶葉蛋的顔色就是這種化合物的顔色。這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。
骨質疏松、缺鈣的人:茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導緻缺鈣和骨質疏松。
膽囊炎、胰腺炎病史的老年人:茶葉蛋經長時間煮,滾水和蒸鍋水會産生多種有害重金屬,并産生一種亞硝酸鹽,含緻癌物質,會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物堿外,還有酸性物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病,有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人,盡量不要吃茶葉蛋。
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