都說糖尿病是個麻煩的病，看病吃藥花錢不說，光是每天吃飯，就得處處小心。

其實，對于糖尿病人的飲食，原則隻有一個：控制總能量，保證營養均衡。

丁香醫生為了方便大家記憶和操作，把這個總原則，拆成 6 個一點兒。

記住這 6 個一點兒，血糖平穩，防并發症！

圖片來源：圖蟲創意

雜一點兒，通過合理地搭配來控制血糖。

1. 主食雜

不同的食物，對我們血糖的影響不同。我們每天都吃的含澱粉多的主食，特别是精白米面，比如，米飯、饅頭、面條等，是對我們血糖影響最大的食物。

怎麼合理地降低這些食物對血糖的影響呢？

這個時候，我們可以通過選擇對血糖影響不那麼大的雜糧、雜豆，還有薯類等食物來當主食：控制總能量的前提下，少吃點兒精白米面，适當增加主食中雜糧、雜豆、薯類的比例。

2. 種類雜

除了主食，我們還有做到食物種類雜。

吃飯的時候，主食搭配适量的蛋白質和大量的蔬菜，這樣的混合飲食可以有效地降低餐後血糖的峰值，避免出現較大的血糖波動。

各種主食是影響血糖的主要食物，這裡就不得不多說幾句。

主食要粗點兒好，主食的選擇，我們掌握一個原則：選粗不選細。

舉個例子，在買面條的時候，選擇全麥的，不選白面的，買米的時候，選糙米，不選精米，就算是本來對血糖影響就比較小的薯類，整個兒的煮土豆就比搗碎了的土豆泥好。

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許多糖友和糖友的家屬，為了準備避免餐後血糖升高，在做飯時可謂是絞盡腦汁，其實，恰恰相反，給糖尿病人做飯，應該懶一點。

蔬菜能不切細就不切細，豆子能整粒吃就不煮爛，米飯、面條，能煮得硬點兒就不要煮得太軟，水果能吃整個的就不要榨汁。

因為，越多地保持了食物的天然形式，減少加工烹調，食物中糖類消化吸收的速度才會越慢，餐後血糖也不會升得太快。

糖尿病人，肉不能少。但是要記住，吃肉要吃得瘦一點兒，選瘦棄肥。

雖然，脂肪可以延緩餐後血糖的上升，但是，脂肪能量也高。而糖尿病人需要控制總能量，如果進食大量肥肉，很容易造成能量超标，引起體重上升，降低身體對胰島素的敏感性。

所以，大家在吃肉的時候，盡量選擇瘦肉，吃雞鴨鵝等禽肉，要去皮。而魚肉由于脂肪含量低，也是很好的選擇。

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烹調的時候，淡一點兒。

許多糖尿病人，不單單是血糖高，還有高血壓、高血脂的問題。而許多糖尿病并發症都與高血壓，高血脂有關，這就提醒我們，為了預防糖尿病并發症，就需要控制血壓、血脂。

大家吃飯的時候，需要注意吃得淡點兒：油鹽都要少點，以幫助控制血壓和血脂。

一般而言，每人每天的鹽控制在 5 克（約一個啤酒瓶蓋的量）以内，油控制在 25～30 克（約 2 瓷勺）比較好。

也許大家要問了，這清湯寡水的，吃不慣怎麼辦？

答案就是，利用食物調味。比如，可以用大蒜、香蔥來增香，用蝦皮、蘑菇來提鮮，用生姜、桂皮來去腥。

另外，一些烹調技巧也很重要。用不粘鍋來做飯，就比傳統的鐵鍋用油少；出鍋前再放鹽，就可以用較少的鹽達到需要的鹹度；選擇白灼、清蒸等方法，就好過紅燒、黃焖。

雖然我們常常說，糖尿病人沒有什麼禁忌，啥都可以吃，但是，還是有兩個東西要嚴格忌口：煙、酒。

1. 戒煙

煙中的有害成分，比如尼古丁，可以損傷血管，對于糖尿病人而言，長期的高血糖，就已經對血管壁造成了一定的損傷，如果還吸煙的話，對于血管而言，無異于雪上加霜。

長此以往，許多和血管相關的糖尿病并發症，比如糖尿病腎病、糖尿病眼病，糖尿病足等，都會找上門。

2. 限酒

喝酒，特别是空腹喝酒可以誘發低血糖，而對于服用磺脲類降糖藥（常見藥名是格列 XX）的糖尿病人而言，就更加危險。所以，糖尿病人不應該喝酒。

如果是非喝酒不可的場合，需要嚴格限量。

對于女性患者，每天飲酒的酒精量不超過 15 g, 男性不超過 25 g(15 g 酒精相當于 450 ml 啤酒、150 ml 葡萄酒或 50 ml 低度白酒)。每周飲酒不超過 2 次。

所以，大家就不要想着喝點兒小酒保健養生了，再怎樣神奇的酒，對于糖尿病人而言，都是弊大于利。

除了以上說到的關于飲食方面，糖尿病人還需要注意運動，并發症以及藥物的使用

比如：

• 每天運動多久合适？
• 怎麼降低并發症的出現幾率？
• 胰島素怎麼保存?
• .....

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作者：羽方 ，未經許可請勿轉載。

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