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麻球的家庭做法

職場 更新时间:2024-10-05 23:20:28

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)1

用料

糯米粉 130克

粘米粉 20克

白糖 35-40克

開水 100-105克

生白芝麻 适量

豆沙餡(可不放) 适量

做法:

把糖放開水裡化開(愛吃甜的就多放一些.不愛吃甜的就少放,自己調節)

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)2

把糯米粉和粘米粉混合均勻

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)3

然後把糖水加入粉裡快速用筷子攪拌,先留一點點糖水,不夠再加,如果水多了加糯米粉

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)4

揉成一個面團,面團一定要不軟不硬,太軟的話沒法定型,炸好了會軟塌塌的,如果太硬了,是沒辦法炸大,炸空心的,有可能還會爆裂。然後保鮮袋或保鮮膜包好醒10分鐘

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)5

從盆裡撮一個面團,按想要的大小做,這個随意,剛開始沒有經驗的建議不要做太大了的,從沒有餡的小一些的開始做

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)6

如果要包餡,就把面團挖成一個碗狀,放入滾圓的豆沙餡,不要包太多,餡太多不容易炸成空心的

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)7

滾圓的麻團,放入水裡沾下水,然後放進白芝麻裡滾動粘上芝麻

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)8

然後拿手裡再滾動幾下,讓芝麻粘的更緊一些。

麻球的家庭做法(早餐店老闆分享)9

鍋裡倒入食用油,油溫160℃,炸至金黃出鍋,美味的麻球就大功告成了

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