當然
很多人都知道
鹽吃多了對身體不好
所以炒菜時會盡量少放
但即便如此
調查結果仍令人瞪目結舌:
北方地區食鹽攝入量少的地方為
人均15-16克/日
多的地方超過20克/日;
南方地區人們的口味稍淡
但人均也達到12克/日
大大超過了世界衛生組織(WHO) 推薦的
每日人均攝入量
可能你會覺得:
我平時炒菜很注意啊
我也不喜歡吃鹹
放鹽不多啊
每天的吃鹽量怎麼還會超标了呢?
對
即使你今天一粒鹽都沒吃
但還是有可能鹽攝入量超标!
為啥呢?
因為除了我們在炒菜的時候會放鹽
我們平時吃的很多食品都是含鹽的
隻不過是你沒注意而已
比如
米面、果蔬、肉蛋、奶類等食品
本身都含有鈉
隻不過含量有高有低
還有些東西你吃起來可能覺得很甜
其實也含鹽
比如話梅、芒果幹、甜甜圈......
這些以甜味為主的食物中都會添加少量的鹽
其目的就是為了凸顯甜味
這些“隐形鹽”無處不在
怎麼辦呢?
減鹽小技巧告訴你~
① 在超市購物時,學會看營養标簽,鈉含量不要超過30%,且越低越好;
② 炒菜時,如果已經放了含鹽的調味品,比如醬油、生抽、豆瓣醬等,最好就不要再放鹽或少放鹽;
③ 炒菜,可以選在出鍋時放鹽,這樣鹹味更明顯。
④ 購買“低鈉鹽”代替普通鹽。
也許你會問
什麼是“低鈉鹽”?
低鈉鹽
是以普通食鹽為原料
通過添加食品添加劑(如氯化鉀)
來降低鈉離子濃度的一種食鹽
《英國醫學雜志》(BMJ)上發表了一項
北京大學以及英美著名學術機構
共同完成的研究顯示:
在中國
用低鈉鹽替代普通家用鹽
每年可減少大約45萬的
心血管疾病死亡人數
但要注意
低鈉鹽并非适合所有人群食用
以下這三類人慎吃:
① 高溫作業者和重體力勞動者,因在工作中電解質流失較多,要注意補充多種電解質,包括鈉;
② 腎功能異常者;
③ 高血壓患者。
我們不僅要做一個
“鹽”于律己的人
還要帶領家人一起踐行健康飲食方式
學會辨别“隐形鹽”
遠離“高鹽值”
畢竟家人的健康
就是我們最大的财富
辛醜年 二月初一
2021-03-13
編輯/設計:子睿
撰文:瑞雪
責任編輯:孟夏
來源:央視網《事說新語》欄目
來源: 央視網
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