甯夏，地處我國西北内陸地區。著名的黃河在省内經過，形成了甯夏平原。

平原上的牛羊養育了甯夏人，也使得甯夏在曆史的長河中，逐步形成了自己省份的特色美食。

其中，數一數二的就是甯夏菜肴了。甯夏菜鮮香麻辣，刺激味蕾，所以口感甚好。下面我就給大家分享一下去甯夏必點的10道菜，吃起來香辣爽口，是甯夏菜品中的靈魂，點完老闆以為你是甯夏人。

1、甯夏烤全羊

作為甯夏地區的經典特色名菜，烤全羊的盛名真是廣為流傳。甯夏地區的烤全羊味道非常獨特，吃上一次就難以忘懷。

在寒冷的冬天，吃上一道美味的烤全羊，整個身體都熱了起來，心裡也非常舒服。有客人來家裡做客時這是當地人最高規格的一種禮遇，客人吃在嘴裡就有香辣、酥脆的感覺，非常入味。

2、燴羊雜碎

西北地區的老百姓最常吃的就是羊肉，而羊雜碎也必不可少地成為了甯夏人餐桌上的一道美食。

燴羊雜碎的主要原料是羊的心肝、羊肚和羊肺之類的。制作時隻需要将這些食材在鍋裡炖煮一些時候，期間加入鹽、花椒等調料，出鍋加入一點蔥花和香菜，那味道簡直清香撲鼻。

3、吳忠白水雞

在甯夏，很多地方都有白水雞，但吳忠地區的白水雞是最耐人尋味的，深受當地老百姓的喜愛。

制作白水雞的主要原料是雞，制作時在冷水裡放入雞，等撇出泡沫再加入調料，之後就用小火慢炖，等到雞肉煮熟後撈出放在容器裡晾涼，之後就調一個醬汁蘸着吃就再好不過了。

4、手抓羊肉

手抓羊肉這道美食，在西北地區極其受歡迎。在當地飯館裡、人們聚會的餐桌上，都能看到它的身影，由此看來，西北人非常喜歡這道美食。

手抓羊肉配上蒜來吃，這個組合是當地人最愛吃的。有人喜歡煎着吃、有人喜歡涼吃，也有人喜歡熱吃，不管哪一種吃法，都說明了這道美食的地位。

5、丁香肘子

作為銀川一帶的特色食譜，丁香肘子因油而不膩、口味純正出名。

制作這道美食時要将肘子處理幹淨、之後在鍋裡炖煮，接着出鍋後調醬汁就可以，這樣一道程序之後就散發出香甜的味道，口感極佳。

6、香酥雞

香酥雞是省會銀川的一道特色美食，從名字上就可以看出這種雞非常香嫩酥脆，光是說出來就讓人口水直流了。

制作這道美食時要選用農家養的土雞，這樣的雞肉肉質肥美，吃起來口感也非常獨特。制作時先是煮雞、接着出鍋将雞肉用調料攪拌、之後放進鍋裡煎炸就可以裝盤開吃了。

7、甯夏燴菜

對于北方人來說，燴菜是一種從小吃到大的美食了。這種美食經常出現在人們的飯桌上，深受當地老百姓的喜愛。

燴菜的主要原料包括白蘿蔔、木耳、粉條，制作過程也非常簡單，将提前切好的食材放入裝有羊肉湯的鍋裡煮一會兒，便可以出鍋享用美食了，吃起來香濃絲滑、口感自然是沒得說的。

8、蒜蓉沙蔥

蒜蓉沙蔥，這道菜是西北地區的一道特色美食，沙蔥指的就是一種蒙古蔥，沙蔥完全就是為當地人量身制作的，非常符合他們的口味。用沙蔥制作的美食吃起來味道非常獨特，深得當地人的喜歡。

9、手撕椒麻雞

手撕椒麻雞是西北的幾個省份都會有的一道美食，并且做法也都差不多，但甯夏的椒麻雞擁有着自己的特色秘方，因此做出來的味道也是非常獨特的。

甯夏的椒麻用的是當地的農民自己家裡養的土雞，這樣的話肉質會非常細嫩緊實，給人的體驗也是非同尋常的。

10、吳忠涼粉

在甯夏的夏天，要是吃上一口吳忠涼粉，那渾身都覺得舒服極了。

吳忠涼粉的制作過程也是比較簡單的，制作完成後再加上一些香醋、辣椒油、香菜之類的，吃起來更加Q彈嫩滑、香辣爽口。

上面提到的10道甯夏菜，香辣可口，是甯夏菜之魂，每一道都是甯夏人的心頭愛。來大美甯夏遊玩的朋友，一定不能忘記品嘗這些美味菜肴。大家都吃過哪些美味的甯夏菜？歡迎在評論區留言分享。

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