俗話說一場秋雨一場寒。秋分過後，天氣開始慢慢涼起來了。飲食上也要注意調整，儲存好能量，迎接冬天的到來。秋膘囤起來~
秋分時節，我們要注意吃一些什麼食物呢？答案當然是黑木耳，秋季最佳食物莫過于黑木耳了。黑木耳是食用菌的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳。
黑木耳的好處黑木耳口感細膩清脆，滑嫩可口，味道鮮美，可以制做成各種各樣的美味佳肴。中醫學認為，黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經不調、跌打損傷等。
現代科學認為，木耳不但蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特别是鐵元素含量極高，每100克幹木耳含鐵達185毫克，是肉類的100倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。此外，黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優良保健食品。那黑木耳都有些什麼做法？
泡椒涼拌黑木耳
做法：
1. 黑木耳用清水浸泡至漲發，用剪刀剪去根部，清洗幹淨後撕成小朵。
2. 燒開水，将黑木耳焯水後沖洗涼後瀝幹水分備用。
3. 蒜去皮拍扁切碎，紅辣椒、泡椒切小段，香菜洗淨瀝水切碎；把準備好的黑木耳裝進碗裡，加入切好的輔料。
4. 食用前淋上生抽、香醋、白糖、鹽和芝麻油，拌勻即可。
紅棗黑木耳湯
做法：
準備紅棗5枚，黑木耳15g。将棗洗淨，黑木耳用冷水泡發，共同放入碗内，加适量水及冰糖後放入鍋中蒸1小時即可。
木耳西芹炒百合
做法：
黑木耳、百合用水泡發，西芹切好。鍋内倒油，燒熱後放入小蔥爆香。倒入泡好的黑木耳爆炒。再倒入百合、西芹一同爆炒片刻，最後根據自己口味放鹽、生抽、味精調味。出鍋前用水澱粉勾薄芡即可。
有關黑木耳的好處，小編就介紹到這啦~你還知道黑木耳有哪些吃法，來評論區說說呗~（來源：網絡綜合）
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