最近全國開始了新一波疫情，宅家的你是否擔心又要胖了？

在家除了積極鍛煉，吃喝也要健康，不能當肥宅。大王最近就分享了好吃不長肉的玩意兒，自己在家研究菜譜。

好吃第一是魔芋米炒飯，之前有歐陽娜娜的花菜炒飯，魔芋米是什麼鬼？

很多減肥人士吃的零食魔芋和它類似，就是以魔芋精粉、微粉為主料，用獨特的工藝制成的低熱量人造大米。既能滿足口腹之欲，又不擔心吃胖。

飽腹第一是牛肉丸荞麥面，喜歡吃面的豬豬們，減肥首選荞麥面，再加上牛肉丸和雞蛋補充蛋白質，幾顆綠菜補充維生素，真的不怕吃不飽。

大王管理期甜品是椰汁啵啵，椰汁本身熱量低，加入口感超好的啵啵，解饞還不怕糖。

當然，雞蛋羹、海帶魔芋絲等都是超減脂的一日三餐，宅家的你趕快和大王學起來吧，這樣吃肯定不怕胖。

完全能以假亂真的蛋炒飯，個人覺得比花菜飯好吃，造型也比較讓人有食欲，低碳炒飯搞起來。

用料：

魔芋米1袋、雞蛋1個、番茄半個、胡蘿蔔1/4根、蔥适量、生抽2小勺、老抽1小勺、鹽半小勺、代糖半小勺、椰子油（也可用橄榄油或黃油）一大勺。

做法：

1.熱鍋加椰子油（個人喜歡椰子油的香味，操作時根據個人喜好更換）。

2.胡蘿蔔切粒，和蔥一起下鍋炒一下（此時根據個人口味也可放姜或者蒜）。

3.放入一包提前處理過堿水味的魔芋米，一并翻炒，并加進生抽、老抽、鹽、代糖。

4.打入一個已經劃散的雞蛋，等雞蛋稍微凝固，就可以再把鍋放平和魔芋米一起翻炒了。

5.這時可以加番茄，也可以根據個人口味加一些雞丁、無澱粉午餐肉、無澱粉火腿腸、培根之類。

6.最後水分收幹，米粒均勻上色就可以關火盛出了。

減脂期吃面就選荞麥面，飽腹感強還不怕胖，生菜一定記得燙熟後盛出，一是為了不影響生菜口感，二是為了不影響煮面的過程。

用料：

荞麥面125克、牛丸6粒、生菜一顆、雞蛋2個、薄鹽生抽适量、鹽少量、小蔥末适量。

做法：

1.先将雞蛋煎熟，生熟的狀态看你自己喜歡的口感決定，我喜歡吃煎的完全熟的雞蛋，所以就煎久點。

2.煎熟後盛出。

3.鍋裡水煮開後放入牛肉丸，加入适量的薄鹽生抽和适量的鹽。再加入生菜燙熟盛出。

4.生菜盛出是為了不讓生菜煮太熟後影響口感，将生菜盛出後，放入荞麥面煮熟後即可盛出啦。

5.荞麥面煮熟後盛出，加入煮熟的牛丸，生菜還有煎蛋，最後撒入小蔥末，加入清甜的面湯。

嫩滑得像布丁一樣的蛋羹，加一些肉末解饞，如果口重可以多加一些生抽蚝油，大王的雞蛋羹隻在肉末裡加了調味品，更健康。

用料：

雞蛋4個、豬肉100克、生抽适量、蚝油适量、水澱粉少許、鹽一丢丢、蔥花少許。

做法：

1.把4個雞蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1個雞蛋，用半個雞蛋殼裝水，加3次這樣的量。（一個雞蛋加3半個雞蛋殼的水量，4個雞蛋就是6個蛋的水量。）

2.加少許鹽充分攪勻，然後撇去泡沫（加溫水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出來得很好）。

3.攪拌後，撇去泡沫。

4.倒扣一個盤子放蒸鍋裡，蒸鍋底下放開水，蒸15到18分鐘左右，根據你的蛋液多少，決定蒸多久。

5.蒸出布丁果凍狀。

6.另起鍋，鍋裡放少許油，放肉末進去翻炒，用小碗放生抽蚝油水澱粉拌均，倒入鍋中，熬制粘稠關火。

7.均勻地澆入蛋羹中，撒入蔥花，嫩滑的肉末蛋羹就做好了。

魔芋絲就是減肥利器，夏天涼拌爽口又好吃，根本不用擔心發胖。

用料：

魔芋結1盒、蒜2瓣、辣椒少許、白芝麻少許。

做法：

1.調味：蒜末、辣椒、白芝麻。

2.魔芋粉熱水焯一下，過涼水，雖然說的是即食，但還是焯一下。

3.鍋中燒熱油，淋在調味料上。用油量是平時炒菜的量。

4.放生抽，再放醋，多一些。

5.淋到撈出的魔芋粉上，攪拌均勻。

6.撒香菜，完成。

裙帶除了和魔芋絲一起拌，還可以做湯，熱量超低，加入蝦仁和豆腐，補充蛋白質，味道鮮美。

用料：

蝦8隻、裙帶菜1把、豆腐一盒、鹽适量、雞蛋1個、蔥1根、姜3片、胡椒粉适量。

做法：

1.準備好所有食材，裙帶菜清水泡發，大蝦去殼去蝦線洗淨，雞蛋打入碗中打散，豆腐切小塊備用。

2.起鍋燒油，(橄榄)油少許，蔥花姜片爆香。

3.放蝦仁炒至變色，接着放裙帶菜翻炒一下，加适量開水。

4.開鍋放切好的豆腐，适量鹽，少許胡椒粉。

5.再次開鍋淋入雞蛋液迅速呈狀态即可出鍋享用。

水煮蝦是減肥增肌必備，但一直吃總會膩，所以，蘸料汁才是靈魂。

用料：

蝦20左右、鹽1勺、姜1片、蔥1根、料酒1勺。

配料汁：大蒜2瓣、六月鮮醬油或者海鮮醬油2勺、香醋半勺、食用油适量。

做法：

1.用新鮮的對蝦，或者是活凍的鮮蝦，從蝦中間用牙簽挑出蝦線，剪去蝦須，清洗幹淨，控幹水。

2.鍋中加清水，一勺料酒，一片姜，一根蔥，1.5勺鹽，幾滴食用油（确保蝦的顔色鮮豔），大火煮開。

3.倒入蝦，大火煮2.5~3分鐘，千萬不能時間長了，否則蝦肉老了，撇掉浮沫，蓋鍋蓋焖一分鐘。

4.撈出，待稍微涼下，這時可以剝兩瓣大蒜，壓成泥。

5.蒜泥放入無水小碗裡，如果吃辣可以放小米辣，鍋中燒适量的油。

6.待油冒煙，倒入蒜泥碗中，加兩勺六月鮮的生抽或者海鮮醬油，加小半勺香醋，調成汁。開吃。

用新鮮水果做椰汁甜品，雙倍快樂，這次食妹兒用的是草莓。大塊的草莓和粉嫩Q彈的啵啵球，加上奶香的椰汁，一口下去，巨滿足。

用料：

草莓6個、椰汁适量、木薯粉100克、清水80克。

做法：

1.草莓去蒂放淡鹽水中浸泡10分鐘洗淨，加适量水榨成汁。

2.取80g果汁放入鍋中加20g木糖醇或其他代糖煮沸。

3.快速倒入木薯粉中攪成絮狀，再揉成光滑柔軟的面團。

4.取适量搓成長條切小段，再搓成小球。

5.開下啵啵球煮至全部飄起，撈出過涼水放入碗中。

6.加适量草莓果肉，再倒入适量椰汁或牛奶即可。

疫情宅家正好有機會施展廚藝，快來做些好吃不長胖的美味吧！

（部分圖片來自網絡，請作者與本号聯系，以奉稿酬）

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