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鲢魚怎麼燒好吃

美食 更新时间:2024-08-01 05:12:33

鲢魚怎麼燒好吃?鲢魚1條、鹽5克、姜10克、蒜10克、蔥10克、醋10克、澱粉30克、料酒20克、白糖20克、雞精5克、油100克、生抽10克、豆豉醬20克、花椒粉10克、生菜30克、紅泡椒醬20克,我來為大家講解一下關于鲢魚怎麼燒好吃?跟着小編一起來看一看吧!

鲢魚怎麼燒好吃(鲢魚如何燒好吃)1

鲢魚怎麼燒好吃

鲢魚1條、鹽5克、姜10克、蒜10克、蔥10克、醋10克、澱粉30克、料酒20克、白糖20克、雞精5克、油100克、生抽10克、豆豉醬20克、花椒粉10克、生菜30克、紅泡椒醬20克。

姜切末備用,蒜切末備用,蔥切蔥花備用,切下魚頭魚尾,魚身剁成塊備用,碗中加入澱粉,倒入水,攪拌均勻備用,魚段中加入鹽、料酒、澱粉水,抓拌均勻。

熱鍋加90克油,油溫四成熱,放入魚段,翻炒至變色,倒出備用,鍋中加入10克油,再加入豆豉醬、紅泡椒醬、姜末、蒜末,炒香後加水,放入魚頭、魚尾、魚段,加入糖、花椒粉、生抽、醋,攪拌均勻,蓋上鍋蓋小火慢煮10分鐘。

待湯汁濃稠時,放雞精,攪拌均勻後出鍋,盤底鋪生菜,澆上湯汁,最後撒上蔥花即可,完成。

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