全國鹹鴨蛋的腌制方法-tft每日頭條

全國鹹鴨蛋的腌制方法

生活更新时间:2025-01-28 10:55:18

鹹鴨蛋富含豐富的蛋白質，磷脂、鈣、鐵、等多種元素，還可輔助骨胳的生長，防止貧血，改善肺臊引起的咳嗽。鹹鴨蛋在廣東人眼中最常用的，日常滾湯、做菜、煲粥都少不了，一年四季都可以用到。外面買的鹹蛋時間長了，很容易壞，而且沒有鹹蛋的鹹香味，自己制作的鹹蛋蛋黃結實，鹹香入味，放久了蛋黃還會有油。

步驟一、新鮮鴨蛋少量，先用清水沖洗幹淨，放一邊風幹待用，也可以用幹毛巾擦幹。

全國鹹鴨蛋的腌制方法（廣東特色腌制鹹鴨蛋）1

步驟二、準備白酒半碗，白酒是糧食發孝而成的，其中富含維生素B2及酸類物質。還能起到消毒殺菌的功效，用作炒菜、煮菜還所以起到除腥增香。

全國鹹鴨蛋的腌制方法（廣東特色腌制鹹鴨蛋）2

步驟三、食用鹽半碗，這是制作鹹蛋少不了的材料，一定要用細鹽或精幼鹽，記住不能用粗鹽。

全國鹹鴨蛋的腌制方法（廣東特色腌制鹹鴨蛋）3

步驟四、保鮮膜一卷，小号就可以了。

全國鹹鴨蛋的腌制方法（廣東特色腌制鹹鴨蛋）4

步驟五、拿一個清洗幹淨的鴨蛋放入白酒中，滾動一圈一定要讓整個鴨蛋都沾上白酒。

全國鹹鴨蛋的腌制方法（廣東特色腌制鹹鴨蛋）5

步驟六、把滾過白酒的鴨放入鹽中，同樣動作滾一圈，讓整個鴨蛋都能均勻沾上食鹽，像圖片中那樣就可以了。

全國鹹鴨蛋的腌制方法（廣東特色腌制鹹鴨蛋）6

步驟七、把滾過鹽的鴨蛋用保鮮膜把它包緊，最後把所有的鴨蛋放入一個幹淨又幹爽的瓦煲中蓋上蓋子放到陰涼的地方保存。大概一個月就可以開吃了，如果喜歡更鹹香一點的，可以放一個半月開吃，味道更佳。

全國鹹鴨蛋的腌制方法（廣東特色腌制鹹鴨蛋）7

喜歡的朋友趕緊試試吧！這樣做出來的鹹蛋，幹淨又衛生。沒有任何添加劑、防腐劑吃得放心，喜歡的記得點贊、關注加收藏哦！要不然刷着找不到我了。

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