都說“逢年過節胖三斤”，面對滿桌美食，在老爸老媽一人一句的“你太瘦了，多吃點”的攻勢下，一不小心防線潰敗，一吃不可收拾，節後蓦然回首，淚流滿面，悔不當初……話說這劇情是不是有點熟悉呢？沒錯，說的就是你，不用左顧右看，說的就是你！

這逢年過節吃得太多，确實是個問題，不說好好的身材曲線消失了，單是這消化不良就讓人怪難受。

那怎麼辦呢？都說山楂開胃助消化，不少人都吃點山楂開開胃。确實，别看山楂個不大，作用可不小。

山楂中的多種有機酸會增強胃液酸度，促進胃液的分泌，幫助消化。此外，山楂中含有脂肪酶，幫助消除體内脂肪、減少脂肪吸收，傳說中的“刮油”效果還是有的，适合愛美的女性或者減肥人群吃。

不過就這麼直接吃，太過單調沒什麼意思，在這裡康康君向你推薦幾款不錯的吃法。

山楂的花樣吃法

煮山楂：将山楂用鹽水浸泡半小時(防止煮時變色)，洗淨後瀝幹水分，挖去果核。放入适量清水，熬煮1小時，加入适量冰糖調味。晾涼後倒入密封瓶中，放入冰箱中封存。

山楂粥：熬粥時加入幾顆山楂熬成粥，溫熱時食用，有消食的效果，特别适合食積腹脹、消化不良時食用。也可将幾顆山楂與幾片橘皮一同沖泡，代茶飲用，有健胃消食的功效，胃口不佳時可以喝點。

山楂甜品：可以将幾顆山楂與梨片一起炖煮，炖爛後食用，對于緩解因秋冬幹燥引起的幹咳有幫助。還可以切幾片蓮藕，加幾顆山楂一起熬煮。

介紹了這麼多山楂的吃法，小夥伴們是不是有點躍躍欲試了呢？不用急，在此之前你還得懂得怎麼挑選山楂才行。這裡，康康君同樣有秘訣要傳給你。

三招教你挑好山楂

首先看外形。一般外形正圓的吃起來味道酸中帶甜，看起來扁圓的口感可能較酸。不要選擇有蟲眼和裂口的。

其次，看顔色。顔色又紅又亮的比較新鮮(但不要買顔色特别豔麗的)，若顔色深紅，可能是放置時間稍長了。

最後，掰開看果肉。如果成熟度較高，果肉一般是白色或黃色，口感不會太酸，且軟而面的較好，肉質硬而質密的比較酸。

此外，産自山東和東北的山楂口感比較酸，而河北、河南産的山楂口感酸甜适中。

說了這麼多山楂的好處、吃法，但并不是說山楂就能多吃，小心山楂吃多了也會吃傷哦！

食用山楂注意事項

孕婦不宜吃山楂：孕婦應該适當吃些味酸的食品，是生理上的特殊需要，但卻不宜吃山楂。因為山楂對孕婦子宮平滑肌有興奮作用，從而誘發早産或流産。

脾胃虛弱者少食：山楂雖然開胃消食，也要注意不宜多吃，食用過多會使胃酸猛增，使胃發脹滿、泛酸。若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。所以脾胃虛弱者、血糖過低以及兒童等人群都建議少食，即便吃也可以加熱食用，以減少對腸胃的刺激。

孩子少食山楂糕：果丹皮、山楂片、山楂糕等山楂制品酸酸甜甜，是孩子很喜歡吃的零食。雖然山楂健胃消食，健康益處頗多，但山楂糕等山楂制品卻未必如此，質量有優劣之分，有的還會摻入澱粉，甚至加入明礬等對健康不利的非法添加劑。

在此提醒家長，最好自己給孩子做山楂糕吃，若要購買，一定要買正規廠家生産的。質地較硬，切面過于光滑，顔色不是自然紅色的不要買。

（内容綜合自2014-10-23、2014-11-03、2015-09-24《健康時報》）

編輯：王培文

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