急性腸胃炎一般常常發生在夏季和秋季，因為在夏季比較炎熱，食物的腐敗變質幾率會更高，食物比起冬天更不耐儲存，所以很可能吃了被污染的食物而引起急性胃腸炎。急性胃腸炎如果特别嚴重而不制止，很可能會導緻髒器衰竭。

急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎症，一般表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。嚴重者會持續發高燒、脫水、電解質紊亂、休克。

1.急性胃腸道感染

一般多見病毒感染，因為夏季炎熱，可能吃到了腐敗變質的食物，或者是食物沒有做熟，比如吃了不熟的雞蛋或者海鮮，裡面的病毒和細菌毒素沒有被完全殺死，就很容易被發生急性胃腸炎，其他還有病毒感染等。

2.急性食物中毒

比如喝了沒有煮沸的豆漿等等。

3.吃刺激性食物

吃了生冷食物、辛辣食物、粗糙或者過燙等刺激性比較強的食物。像喝咖啡、酒、茶等也可能會對胃造成刺激引起腸胃炎。

4.疾病因素

像一些疾病也會引起腸胃炎，比如一些心腦血管疾病等也會間接引起急性腸胃炎，體質下降，胃腸道功能衰退而引起急性胃腸炎。

1. 腹痛

感覺到肚子不舒服、脹氣，持續性的鈍痛感。伴随着還有大便次數增加，上腹部或者肚臍周圍疼痛，腸道鳴音亢進。

2. 嘔吐

突出的都是還沒有完全消化的食物，并且還會有胃酸反流出。嘔吐後會感覺肚子稍微舒服一點。

3. 身體缺水

因為患者長期嘔吐或者腹瀉導緻身體的水分失去太多，經常感覺口渴并且尿量減少。皮膚彈性差，恢複時間長或者不能回複原狀。身體如果嚴重缺水、缺少電解質等，甚至會出現休克、昏迷、意識障礙。

4. 全身發熱

出現不規則低熱或者高熱，全身大量出汗，甚至會出現急性消化道出血。

5. 腹瀉

大便次數多，一天十幾次或者七八次，大便多呈水樣或者蛋花狀，嚴重腹瀉會引起低鈉血症、低血壓等，身體中的水與電解質平衡紊亂。

1. 暫時吃一些粥類的流質食品

以有利于胃腸道的功能恢複；

2. 補液

能口服補液盡量口服補液，一般可以選擇口服補液鹽，能幫助人體快速補充丢失的水分和電解質，預防脫水以及減少腹瀉次數，盡快痊愈。

3.對症下藥

如果是因為細菌感染引起的急性腸胃炎，需要遵醫囑使用抗生素治療。

4. 關注食品衛生與個人清潔

不要吃生冷食物或者沒有完全做熟的食物，沒吃完的食物盡量放冰箱中存儲，盡量不隔夜。

急性胃腸炎一定要及時治療，否則可能會因為身體過度脫水而引起全身髒器衰竭，兒童甚至還會引起死亡。

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