導語：這5道菜是我家公認最好吃的，花錢少吃得好，學會了每天換着做

我們每天都要吃飯，但有時候竟不知道吃什麼，出去吃太花錢，自己做又無從下手，好像做什麼都不香，如果你正好遇到了這個情況，不要着急，這5道菜是我家公認最好吃的，花錢少吃得好，做法簡單，老少皆宜，學會了每天換着做，保準吃得香！下面我來分享一下每道菜的詳細步驟，快來看看吧。

第一道菜——茄汁豆腐

選用老豆腐，表面沖洗幹淨，再擦去水分，切成大小适中的豆腐塊，稍微厚一點為好。

鍋内加油，燒到五成熱時潤潤鍋，将豆腐放進去，小火煎成兩面金黃，油稍微多一點煎出來更好。

煎好後取出豆腐待用。炒鍋内放入适量番茄醬和清水，一邊攪拌一邊熬煮，混合均勻後倒入豆腐塊。

加少許鹽蓋蓋子焖三分鐘，讓豆腐吸收味道，時間到後大火翻炒收汁，醬汁包裹在豆腐表面後盛出，撒點蔥花、白芝麻即可。

第二道菜——紅燒荷包蛋

準備适量雞蛋，多少自己定。調一碗料汁，放入鹽、白糖、生抽、蚝油、料酒、水攪拌均勻，味道合适就好。

鍋燒熱倒入食用油，油熱後打入雞蛋，煎到定型且焦黃後翻面，另一面也煎好，所有的荷包蛋依次煎好待用。

留底油放入蔥花爆鍋，放入所有荷包蛋，再倒入料汁，大火收汁，醬汁包裹在荷包蛋上就可以關火了。

最後撒點蔥花點綴，紅燒荷包蛋完成，下飯真香，還花錢少。

第三道菜——芹菜胡蘿蔔炒雞肉

準備适量芹菜、半根胡蘿蔔、一塊雞胸肉。先處理雞胸肉，沖洗後切成薄片，再切成細絲。

加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒抓拌均勻，腌制十分鐘，喜歡有顔色的話就加點老抽。

芹菜去掉葉子，洗淨後切成小段，胡蘿蔔去皮洗淨切成細絲。切點姜絲、蒜末待用。

熱鍋涼油倒入雞肉絲翻炒，滑炒變色後盛出。留底油放入蒜末姜絲爆鍋，再倒入胡蘿蔔絲、芹菜翻炒。

炒斷生後淋一點點水混合，然後倒入雞肉絲，加鹽、生抽、雞精翻炒均勻，芹菜胡蘿蔔炒雞肉就做好了。

第四道菜——豌豆炒肉丁

豬肉或者雞肉切成肉丁，加鹽、生抽、胡椒粉、水抓拌均勻，水分完全吸收後加少許澱粉繼續抓拌，然後腌制十分鐘。

豌豆剝好沖洗一遍。熱鍋涼油倒入肉丁滑炒，炒散變色後盛出。

留底油倒入豌豆炒幾下，倒入少許清水和鹽，混合後蓋上蓋子焖一會兒。

豌豆完全熟透後倒入肉丁，大火翻炒均勻即可出鍋。

第五道菜——小米肉丸子

小米加水浸泡三個小時。豬肉剁成細膩的肉末，顆粒不要太大，剁好後加鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、老抽，攪拌均勻。

馬蹄洗淨去皮，胡蘿蔔洗淨去皮，都切成小顆粒，香菇也洗淨切成小顆粒，三種食材都放進肉餡中。

再加少許蔥花、姜末，反複攪拌均勻，可以聞到香味了說明味道很合适。

然後将肉餡做成一個個小丸子，小米撈出控水，丸子放進小米裡裹一下，表面沾滿即可，放進盤内。

想要做出的菜品更美觀，可以在丸子下面墊一個胡蘿蔔片，丸子表面放一個枸杞，這樣做出來就美美的了。

全部處理好後放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘，時間到後取出，小米蒸丸子就做好了，好看又好吃，孩子見了特别喜歡。

以上五道菜花錢少味道香，經常換着做吃得特别好，你都學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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