一杯熱奶茶的等待【Cocotutu奶茶】
[港式奶茶](參考重量:2杯)
原料:480克水,4袋紅茶茶袋(8克),糖20克,淡奶150克(全脂)
生産過程:
1.将水倒入牛奶鍋中煮沸,放入紅茶茶袋中。
2.用小火煮5分鐘,然後取出茶袋。
3.在煮好的茶中加入糖和淡奶,然後攪拌均勻。
4.最後,将其倒入茶杯中,然後準備一杯港式奶茶!
1.可以說蒸發奶是制作港式奶茶的标準。蒸發的牛奶是通過從牛奶中除去一部分牛奶而獲得的一種牛奶産品。它主要用于制作奶茶和港式甜點。用它制作奶茶可以确保奶茶的光滑度以及茶和奶混合的最佳口感。
☆以前的食譜使用的是淡奶,但是許多學生對此不熟悉,并且有很多疑問,因此這裡還有幾句話。淡奶的名稱可能有點誤解。實際上,它不是“光”。相反,它比牛奶濃。我們可以将其理解為一種蒸發水的濃縮牛奶。蒸發的牛奶不是生奶油或煉乳。淡奶是淡奶。購買時,請隻看包裝上的産品名稱。淡奶的英文名稱是淡奶,它不含糖,并且是一種比牛奶略濃的液體。請注意與煉乳的區别(煉乳通常包含糖,并且具有高度濃縮且非常粘的質地)。
2.傳統的港式奶茶具有濃郁的茶香。換句話說,牛奶的味道不能太濃,以至于蓋過茶的味道。使用此配方,茶和淡奶的比例非常好。為了照顧那些不喜歡濃郁茶味的顧客,一些奶茶店推出了一種濃郁牛奶味的版本。當然,您可以自己在家制作,也可以根據自己的喜好随意調整蒸發奶的量,以達到自己喜歡的程度(可以多加一點蒸發奶,但不要過量。如果牛奶味太重,會使您油膩,并失去了港式奶茶的特性)。糖的量也可以根據自己的喜好添加。
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