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蒜苔腌制方法放一年不會壞

圖文更新时间:2024-12-16 08:34:52

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，北京以及南方部分地區稱之為蒜苗。

蒜苔腌制方法放一年不會壞（老劉用了20年腌蒜苔的方法）1

2、今天老劉就來分享一下“腌蒜苔”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

蒜苔腌制方法放一年不會壞（老劉用了20年腌蒜苔的方法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

蒜台、青紅線椒、八角、化及哦啊裡、香醋、生抽、白糖、泡姜、高度白酒

蒜苔腌制方法放一年不會壞（老劉用了20年腌蒜苔的方法）3

4、先把蒜台切段，切到後面蒜苗尾巴不要，洗幹淨的青紅線椒去蒂再切辣椒段。把蒜苗、青紅椒放入鍋中，焯水30秒馬上撈出。鍋中放入生抽、100克香醋、幾粒八角和青花椒、100克白糖，攪拌到融化，燒制沸騰晾涼備用

蒜苔腌制方法放一年不會壞（老劉用了20年腌蒜苔的方法）4

5、把晾涼的蒜苗和辣椒裝入無水無油的瓶中。放滿後用手壓緊實，上面放幾片泡姜片，淋入少許高度白酒，增香又可以增加保質期，把放涼的料汁放入瓶子裡面去，蓋上密封蓋，擺入冰箱冷藏腌制1個星期即可食用

蒜苔腌制方法放一年不會壞（老劉用了20年腌蒜苔的方法）5

6、蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和髒腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

蒜苔腌制方法放一年不會壞（老劉用了20年腌蒜苔的方法）6

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