嗨喽,大家好!我是舌尖嘗美食,“嘗遍人間百味,每樣都很對胃”,每天親手為家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享給大家的是“打豆漿”,喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
導語:打豆漿時,牢記“1泡2煮3打”,豆漿香濃順滑更細膩,早餐喝正好對于很多北方人來說,豆漿和油條是早餐的标配,一邊吃一邊喝,早餐營養美味更健康,油條可以自己親手做,豆漿當然也不例外,在家打豆漿方法很簡單,将豆子事先處理好,放入豆漿機中一磨,豆漿香濃順滑,口感好且價值高,打豆漿的時候,很多人會将泡好的黃豆直接放入料理機中打,其實這就外行了,多加1個步驟,打好的豆漿才會更加香濃,而且特别細膩,下面我便将打豆漿的正确做法詳細分享給大家。
備用食材:黃豆100克,水900毫升,白砂糖少許;
制作過程:第一步,黃豆準備出适量,将幹黃豆事先淘洗幹淨,黃豆加上水,浸泡一個晚上,将黃豆泡發,第二天早上,撿出泡不發的黃豆;
第二步,将黃豆放入在煮鍋中,加上900毫升的清水,開始煮,差不多煮15分鐘的時間,便可關火,将煮好的黃豆連同水一起倒入在豆漿機中;
第三步,水不可超過豆漿機的最高水位線,加上蓋子,插好電源,啟動打豆漿的程序,待程序自動結束,豆漿就打好了,取出一個篩網;
第四步,将打好的豆漿用篩網過濾一遍,基本上沒有什麼渣,但還是過濾一下喝着更滑爽,過濾好的豆漿盛出在碗中,喜歡喝甜的可以加上點白砂糖調味;
第五步,攪拌均勻,至白砂糖完全融化,豆漿就可以喝了,香甜順滑,趁熱喝,搭配油條、玉米等都可以。
小編總結:豆漿雖說很普通,但其價值卻不低,其富含多種營養元素,堅持喝豆漿對人體補充營養有非常好的幫助,而且打豆漿還可自行搭配食材,紅棗、杏仁、花生等等都可以,不同的搭配可以起到不同的作用,打好的豆漿都會有豆渣,當然了豆渣的價值也是很豐富的,我們可以将其做成豆渣餅,這樣不會造成浪費,可以讓人充分吸收豆漿的營養,每天早餐喝一杯豆漿,養胃更補充蛋白質,非常建議大家可以學習打豆漿的方法和技巧,不用總是去早餐店買。
烹饪小技巧:1、打豆漿,事先泡水是必須的,将黃豆泡水泡發,一方面對打豆漿細膩有幫助,另一方面還可減少磨損刀片,一般浸泡一個晚上最佳,如果是熱天記得要放冰箱中,泡好的黃豆第二天早上便可用來打豆漿;
2、泡好的黃豆直接打豆漿就外行了,多加1個步驟,便是将黃豆煮一煮,時間無需太長,15分鐘,将黃豆煮熟便可,煮熟的黃豆再去打豆漿,香濃更順滑,另外記得煮黃豆的水需要直接打豆漿,因為黃豆煮的過程中營養會溶于水中,如果倒掉煮黃豆的水,營養會流失;
3、打豆漿,水不可太多也不可太少,不超過水位線便可,打好的豆漿,如果不介意有殘渣的可以直接喝,如果是給小朋友喝,建議過一遍篩網,豆漿更加細膩,加糖或者是蜂蜜都可以。
如果你認為打豆漿的這個方法和技巧還不錯,歡迎将其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!
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