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導語：吃了這麼多年的海鮮，生蚝和牡蛎的區别，你真的知道？還有很多人買錯。

最近随着地攤經濟的興起，原本平靜如水的幾條街突然就熱鬧起來了。不用說，這個夏天，依舊是美食的“天下”。啤酒西瓜小龍蝦，滿大街都是，還有所有人最愛的燒烤，從晚上七點半營業到第二天淩晨五六點都不為過，誰讓中國吃貨那麼多，又正好趕上周末。

之前足不出戶的幾個月，很多人一定都饞壞了，而且地攤經濟又擠入市場，很多人或許在自己家門口就可以吃上一頓豐富的美食，連我家的這個小區路口也不例外，晚上八九點就開始道路堵塞，擠滿了人。原因就是小區門口直接擺了一個很大的大排檔，專門用來做燒烤，主打燒烤還是烤生蚝。

吃上幾隻，久違的味道又回來了，跟燒烤小哥閑聊着，突然聊起來生蚝和牡蛎的區别。小哥說牡蛎跟生蚝是不一樣的，生蚝隻是牡蛎中的一個品種而已。說實話，在這之前，我一直以為牡蛎不過就是生蚝的另一種稱呼而已，我也不知道有什麼區别。結果，燒烤小哥，今天就給我來了一場科普，原來生蚝和牡蛎還是有區别的，很多人卻一直買錯。

生蚝的牡蛎的區别主要在于以下三個方面：

第一個方面：生蚝和牡蛎的形狀不同，但是不仔細看的話，内行人是完全看不出什麼區别的。牡蛎的殼比生蚝的殼要小一些，而且牡蛎的兩面殼都長的不一樣，一邊的殼比較大，另一邊的殼比較小，就是兩面殼長得不均勻，還有殼的硬度也不同，牡蛎因為體型較小，它的殼就會很薄，而生蚝的殼兩面沒有什麼明顯區别并且殼很硬很粗糙。

第二個方面：生蚝和牡蛎其實都是水産品，雖然都是生長在海裡，但是生長環境各不相同。生蚝一般生長在江河湖海的交界處，環境一般是比較惡劣的，所以生蚝的數量也比較少，數量少了，與之競争營養的對手也就少了，生蚝就會長得很大個。而牡蛎生長環境比較溫和，競争對手也比較多，個頭就沒有生蚝那麼大。

第三個方面：這個方面就是生蚝和牡蛎的營養價值各不相同。生蚝的由于環境的問題，身上的營養就會多于牡蛎，就拿生蚝其中的一種營養物質來說，就比牡蛎要高出很多，那就是生蚝中含有大量的蛋白質， 而且也是這一緣故，生蚝體内的脂肪就很少，總得來說，營養價值高于牡蛎太多，生蚝不僅蛋白質豐富，體内也含有大量的維生素，很多人會拿生蚝和鮑魚想對比，營養價值近乎鮑魚。

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以上就是生和牡蛎最基本的三個區别，但要仔細說區别的話，那就是價格的區别，一般我們去買牡蛎的時候就會發現價格很低，當然買到的牡蛎個頭也比較小，而去買生蚝或者出去吃烤生蚝的時候，價格就會比我們想象中的高很多，因為生蚝的營養價值确實比較高，也值得這價錢。

看完這篇文章，關于生蚝和牡蛎，你現在能分清了嗎？

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