很多糖尿病患者不知道日常生活中應該怎麼吃，不少人為了控糖甚至會“嚴格忌口”——這也不吃、那也不吃。

其實，糖尿病患者比正常人更加需要營養全面，不要絕對偏食哪一種食物，飲食搭配要合理、平衡，至少做到以下7點：

主食粗細搭配

盲目減少主食或隻吃粗糧隻能使血糖、尿糖暫時下降，長此以往卻會造成營養不良，甚至出現其他疾病。

粗細搭配的主食既可補充營養，又能避免低血糖反應，還不會使血糖升高過快。

保證果蔬攝入

對于大多數糖尿病患者而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到水果的好處與樂趣。

01進食前提

糖尿病患者在血糖控制穩定後，即餐後2小時血糖在11.1毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白小于7%時，可以适量進食水果。

若血糖水平較高且近期波動較大，就暫時不食用水果。

02進食方法

水果不要和正餐合吃，而應作為加餐，可以在上午10點或者下午4點左右食用。

03種類選擇

應該選擇含糖量相對較低、升高血糖速度較慢的水果，如草莓、柚子等，同時也結合自身實踐經驗做出選擇。

一般來說，蘋果、桃、梨屬于中糖水果，而香蕉、荔枝、柿子、甘蔗、山楂屬于高糖水果。

04控制食量

糖尿病患者每天食用水果的量不要超過200克，同時相應減少25克（生重）主食。

這是食物等值交換的辦法，以使患者每日熱量攝入的總量保持不變。

蔬菜可以為人體提供無機鹽、維生素及膳食纖維。糖尿病患者每日必須吃青菜，特别是青菜的葉和莖。

同時注意将葉菜、果實類、花菜、根莖類、菌藻類搭配，這樣獲得的營養更加充足。

多飲水

有部分糖尿病患者害怕飲水，認為多飲水會加重病情，其實這是一種誤解。

如果腎髒、心髒沒有疾病，也不存在水腫及其他限制飲水的情況，糖尿病患者應注意多飲水，每日保證6～8杯水（1500～2000毫升）。

同時，要養成定時喝水的良好習慣，尤其是在夏天，不要等渴了再喝。

适量選擇優質蛋白

對于沒有腎病等特殊疾病的一般糖尿病患者，建議做到：确保每日一個雞蛋、1～2袋（250～500毫升）鮮牛奶或無糖酸奶；每周吃2～3次魚，每次吃3～4兩，優先選深海魚，河魚也可以；适量選擇低脂肪肉類（如去皮雞肉、鴨肉、瘦豬肉、牛羊肉），每日100～150克；每日攝入适量豆制品，例如50～100克豆腐。

減少脂肪攝入

不吃動物油，控制植物油用量。

選擇瘦肉，吃雞肉、鴨肉時，要除去外皮和脂肪層。

多用煮、炖、汆、蒸、拌等少油的方法烹調食物，不用油炸、油煎等方法烹調食物。

控制堅果攝入量，少吃奶油糕點、方便面等食物。

減少糖的攝入

警惕隐藏在點心、面包、餅幹、水果罐頭中的蔗糖；烹調時盡量不加糖；不喝含糖飲料；不大量食用蜂蜜；飲用不加糖的牛奶和無糖酸奶。

減少鹽分攝入

糖尿病患者日常飲食應該清淡少鹽，煮菜時應少用鹽、醬油、雞精、番茄醬等調味品。

同時，盡量食用新鮮食物，避免吃魚罐頭、肉罐頭、鹹菜、鹹魚、鹹蛋、香腸、火腿等食物。

控糖小貼士

對于部分糖尿病患者來說，少吃多餐可以适當分散每一餐碳水化合物的負荷，餐後血糖就會相對控制得更好一些，這樣的患者可每日進食4～6餐。

對于三餐正常飲食也可以控制好血糖的患者來說，則不必刻意少吃多餐。

來源：中國中醫藥報 作者：魯文靜

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