萌暖春季，萬物複蘇，絢麗的鮮花嬌豔綻放，點亮全世界~

鮮花雖美，但短暫的綻放令人興歎，何不自己動手做一束能吃的“花束”，綿軟香甜的香草小蛋糕，搭配濃郁香醇的意式奶油霜，美貌與美味并存，這份特别的禮物一定會喜令你愛的TA喜笑顔開嘀~

做這款紙杯蛋糕花束需要一些額外的道具，包括Wilton 104号裱花嘴1個，花盆（上直徑16.5厘米）1個，保麗龍球（直徑15厘米）1個，牙簽48根，絲帶，小石子或大米。烘焙：烤箱中層，上下火170度，22分鐘，參考分量：24個(收起)

#松下烘焙魔法世界# 缤紛紙杯蛋糕花束的做法步驟

1. 将低筋面粉，幼砂糖和小蘇打混合過篩，放在一個大碗裡

2. 在大碗裡加入室溫軟化的黃油和雞蛋

3. 先用電動打蛋器低速攪拌至所有原料混合，再高速攪拌一分鐘

4. 将電動打蛋器調至低速，緩緩倒入牛奶和香草精，繼續高速攪打半分鐘

5. 将攪拌好的面糊均勻的放入鋪好油紙拖的模具裡，七八成滿即可

6. 入烤箱中層，上下火170度烘烤22分鐘，每家烤箱溫度不一樣，出爐前拿牙簽插入蛋糕内，拔出的牙簽上沒有任何附着物說明蛋糕烤好了，反之則适量延長烘烤時間

7. 将室溫軟化的黃油攪拌至順滑備用

8. 在一個無油無水的打蛋盆中加入蛋白，加入白砂糖，打發至六七成，即提起打蛋器，出現一個彎彎的尖，蛋白呈不流動的狀态，放置一旁備用

9. 接着熬糖水，在小鍋裡加入水，再加入白砂糖，開小火，不要攪拌，熬制121度立即關火

10. 将糖水緩緩倒入蛋白，邊倒邊用電動打蛋器高速畫圈攪拌，将蛋白打至幹性發泡，即提起打蛋器，出現直立的小尖

11. 将黃油加入打發好的蛋白中，用電動打蛋器攪拌均勻

12. 一開始會出現豆腐渣的狀态，不要擔心，繼續攪拌幾分鐘，直至形成順滑的奶油霜

13. 将一部分奶油霜裝在小碗裡，加入一點玫瑰色色素，如果沒有玫瑰色色素可加少量粉色色素，攪拌至上色均勻，拿出一個裱花袋，裝入Wilton 104号裱花嘴，用小刷子沾取少量玫瑰色色素，沿着裱花嘴窄口上方的裱花袋畫一條線，裝入白色奶油霜，再裝入少量玫瑰色奶油霜（這樣做是為了讓玫瑰花瓣邊緣顔色深一點，更接近真實的花朵）

14. 在紙杯蛋糕上裱出玫瑰花型

15. 以此類推，将24個紙杯蛋糕都裱成玫瑰花型的奶油霜，為了更加自然的效果，大家可以通過調節玫瑰色素的用量，來呈現不同層次的顔色，使整個花束看起來跟逼真

16. 準備好花盆，保麗龍球，絲帶，和牙簽，先将絲帶系在花盆上，可取少量雙面膠固定，然後可以放點重物在花盆裡，如裝在袋子裡的小石子或者大米，因為花束太重，花盆容易翻倒。組裝花束的過程很簡單，先在花盆邊緣的上方插入兩根牙簽，為了更好的固定，牙簽需小尖向上插入

17. 然後插入一個紙杯蛋糕

18. 以此類推，由下向上，依次插入所有的紙杯蛋糕，紙杯蛋糕之間盡量不要留縫隙，這樣看不到保麗龍球底座，還有花團錦簇的效果，更加美觀

小貼士

鑫媽碎碎念：

1.由于這款蛋糕是搭配意式奶油霜一起吃的，所以我把蛋糕中的含糖量降低了六七成，單吃就是微微的甜，如果想單做這款紙杯蛋糕吃的朋友可以把白砂糖的用量增加至160克。

2.沒有幼砂糖，拿白砂糖代替也沒有問題

3.在裱花的過程中，由于手的溫度，奶油霜會變得稀軟，不容易裱出挺立的花型，所以出現這種情況後，可以把奶油霜放冰箱冷藏五分鐘左右再拿出繼續裱花

4.這款奶油霜口感偏甜，可以最後加入20克檸檬汁來調節口感

5.關于玫瑰花造型怎麼裱花，視頻演示會比較清楚，所以沒有逐一拍步驟圖，大家在網上都可以搜到相關視頻

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