本人曾經就是一名地道的椰盲,椰青?毛椰子?椰王?傻傻分不清的~
作為一個土生土長的山城妹子,其實并不在意~直到有一天!
我在超市發現一種人間美味!
金鑽石椰皇(名字有點東南亞豪情)!
直接生吃嚼得滿口的椰香,口感紮實,同時還長了一副浪漫的樣子~
起初我覺得能叫椰皇并且長成這樣,應該是是一種比較珍稀的品種吧。
沒想到,椰皇并不是椰子中的國王,而是椰子中的老人。
椰子老透之後打磨光滑,統統都叫椰皇椰皇椰皇~哇哈哈
椰青,毛椰子,椰皇
椰青就是表皮青色的椰子,是未成熟的嫩椰,汁水是最多的也是最清甜美味的~
嫩椰的水是有壓力的,切開的瞬間,跟開香槟似的~
海邊小攤,一般是以這種狀态售賣了~
在超市,一般是切成小房子狀賣給你~
椰肉是薄薄軟軟的狀态,有點Q彈有點甜,純天然果凍,超級好吃了~
再給嫩椰成熟一段時間,表皮會稍微發黃一些,椰肉長得更厚實更硬。把外殼完全剝掉,就是毛椰子。也叫老椰。
再進一步成熟後,椰子表皮完全變成了金黃色,這時去皮後打磨光滑,就可以叫椰皇了~
所以啊,要喝水吃肉首選椰青,如果不喜歡太甜,也可以喝毛椰子,而要榨椰奶,做椰蓉就要用老椰了。
椰子的各種狀态,各種名字都搞清楚了吧!
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