麻辣豆腐這樣做三碗米飯都不夠吃-tft每日頭條

麻辣豆腐這樣做三碗米飯都不夠吃

生活更新时间:2024-12-03 12:40:58

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豆腐，莫過于麻辣豆腐最好吃！腐色澤紅亮，味道鮮美，一盤解決三碗飯。此菜的特色是以“燒”法烹之，在雪白細嫩的豆腐上、點綴油綠的蔥花，外圍一圈透亮的紅油，如玉鑲琥珀，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味。

豆腐作為家中經常出現的菜，做一盤麻辣豆腐，極為美妙。

準備材料：豆腐切塊、豆瓣醬、鹽、姜末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖

第一步，拿出豆腐，将豆腐切成小塊狀。

麻辣豆腐這樣做三碗米飯都不夠吃（麻辣豆腐腐色澤紅亮）1

白嫩的豆腐，一抓就破，太愛了！

第二步，起鍋燒油，放入豆瓣，炒出紅油。

麻辣豆腐這樣做三碗米飯都不夠吃（麻辣豆腐腐色澤紅亮）2

第三步，放入蔥姜蒜、鹽、雞精、花椒粉、少許糖，繼續炒一分鐘，放入少量水，加一點醬油，加入豆腐。

麻辣豆腐這樣做三碗米飯都不夠吃（麻辣豆腐腐色澤紅亮）3

豆腐翻炒，在鍋中焖一焖，更好的吸收湯汁，更加入味。

第四步，勾芡環節。豆腐差不多熟了，加入芡水，收汁。盛出。

麻辣豆腐這樣做三碗米飯都不夠吃（麻辣豆腐腐色澤紅亮）4

麻辣豆腐就好啦。

特點：色深、味厚、麻辣燙鮮

濃郁的湯汁拌上米飯，簡直完美。

麻辣豆腐起源：麻婆豆腐始創于清朝同治元年（1862年），開創于成都外北萬福橋邊。由于陳麻婆豆腐曆代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十餘年盛名長盛不衰。并揚名海内外，深得國内外美食者好評。麻婆豆腐也成為了具有四川代表性的名菜。

現在，麻辣豆腐幾乎家家都會做，但是怎麼做着更好吃，就需要多學習啦。

我們在探索美食的道路上，一起加油哦！

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